凉拌豆皮真的是夏天我家当之无愧的C位了，每次朋友来也是必点的菜，大人小孩都喜欢吃，这不闺蜜女儿生日点名要吃这个，所以今天把教程也发出来，我用的是云南石屏的豆腐皮！这个菜里面的调料可以拌一切，鲜豆皮怎么做好吃又简单，我老公曾经说过这个调料拌鞋底都好吃我家喜欢用温州的米醋和花椒米醋！，
By 伊妈美食记
用料
豆腐皮 2张
香菜 2根
葱白 2段
1、黄瓜，豆皮，胡萝卜切丝待用;2、锅中烧水，水开后放入豆皮丝，黄瓜丝和胡萝卜丝烫熟;3、将烫熟的各种丝放入凉开水中过凉捞出放入盆中;4、然后加入香菜，蒜泥，姜泥，生抽，盐，香油，胡椒油，辣椒油拌匀即可。小。
大蒜 1瓣
小米椒 几个
辣椒粉 2勺
豆皮用如下方法做好吃又简单：豆皮提前泡软后和金针菇一起焯水，过凉水后攥干水分备用。糖直接放豆皮里，其余调料放入碗中。锅中放花生油中火烧至冒烟，关火后浇入碗中。搅拌均余后拌入豆皮、金针菇中即可食用。
白糖 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
花椒米醋 2勺
做法步骤
1、豆皮冷水泡30分钟不用用热水或是温水。
2、泡好沥水切丝，尽量细一点，时间问题我切的比较潦草！
3、开水下锅煮2分钟就可以！不要煮太久，太久了口感不好！
4、蒜小米椒，葱头香菜根切好放碗里，加蚝油辣椒粉备用另外切一点葱和香菜备用
6、一盘开胃爽口的开胃小菜就做好了！
好吃的豆皮做法如下：用料：豆腐皮2张、葱1棵、香菜1棵、胡萝卜一段、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、香油半勺、盐适量、鸡精适量、白糖适量、香醋1勺、油泼辣子适量。步骤：1、准备食材。2、将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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1.准备豆腐皮三张，先从中间切开，叠起来切成半厘米宽的长条，放入盆中备用。2.蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，生姜一小块切成姜末，和蒜子放在一起，青线椒两个切成辣椒圈，红椒半个切成红椒粒，和青椒放在一个盆。
