海参发泡五步法
将干海参置于自来水中(多加水),鲜海参怎么泡发海参正确方法视频,放冰箱保鲜层保持0-5度水温,浸泡24-36小时,中间换水2次直至将海参泡软无硬芯。
将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物。
添自来水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮30-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透,如掐不透,需继续煮。
换0-5度冷纯净水(一定用纯净水),泡36-48小时左右,中间换纯净水2次,直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用,部分可达3倍。(注意:本步骤4一定用纯净水)
海参泡发方法:1、将淡干海参,装入到一个无油的盆内,加入适量的纯净水,或者是矿泉水,将海参表面的浮灰冲洗干净。然后把海参装入到盆内,加入适量的纯净水,水没过海参5-10厘米,泡36-48个小时,中间每隔8-12个小时。
5 发泡好的海参用保鲜袋密封好,放冰箱冷冻室(-18度)保存,可保存3个月以上,食用时凉水浸泡解冻即可。
发泡注意事项
1、首先将干海参倒入纯净水解冻浸泡48小时。2、取出海参从嘴处沿着肚子往下剪。3、将海参肚里的泥沙冲洗掉,去掉海参肚子里的筋。4、将海参的牙齿和嘴剪掉,丢弃不要。5、在锅中放入纯净水和洗净的海参。6、大火煮沸后,。
1、发泡过程中,工具一定要清洗千净,确保海参不要沾到油污,防止出现海参肉质溶化现象,影响发泡效果。
海参发制方法如下:1、购买优质淡干海参。2、取适量海参,装无油的容器里,用纯净水泡上,放入冰箱冷藏室,泡两天,每天换一次水。3、泡满两天后,将海参沿切口剪开,去掉沙嘴(白色的牙齿部分)后,将海参清洗干净。腹腔。
4、发泡全过程需保持0-5度水温,请将海参放入冰箱保鲜层中。第四步,如加冰块保持0度水温,效果更好。
可以参考一下以下泡发步骤:1、可以将干海参放进无水无油的器皿里,加入水(一定要纯净水),入冰箱冷藏室浸泡24-48小时,每8小时换一次水;2、待海参泡软,剪去海参的沙嘴;3、纯净水煮海参至能一掐就透即关火,水。
7、煮海参时,水的颜色与海参所觅食海藻(绿藻、红藻等)颜色等因素有关。煮后的水,一般略有苦涩海水味,营养流失较少,不建议饮用。
8、发泡好的海参颜色有深有浅,属于正常,这是由活海参颜色(由生长环境因素造成的保护色)决定。
9、海参发好后,已经是熟海参,可直接食用,如一次食用不完,可保鲜袋装好置于冰箱冷冻(-18度)保存至少3个月,食用时用凉水解冻效果更好。
一、海参怎么泡发 1、首先将干海参洗净后放入无油迹干净的器皿里,加入纯净水和冰块,注意水一定要淹没海参,然后把装有海参的器皿用盖子盖上,放进冰箱冷藏(0-5℃),使其浸泡48小时,每24小时换一次水,这样能够淡化。