10年店主教你用开水调小馄饨汤,加入几样调味品,简单好吃又快手。
馄饨店里的小馄饨味道鲜美,不光小馄饨好吃,馄饨汤底简单调法,一碗汤也非常好喝,吃一个小馄饨喝上一口汤,浑身都非常舒服。馄饨店里的小馄饨汤一般是猪骨汤或鸡汤,熬制起来颇费功夫,没有几个小时是熬不出来的。
小馄饨做早餐和宵夜非常合适,自己做或者到超市买现成的,存放在冰箱里。早上上班时间紧、工作忙时,或者经常有不想出门的时候,都可以选择自己在家煮小馄饨吃。但现在的人生活节奏非常快,没有这么长的时间熬汤,自己在家里煮小馄饨就是想快手、简单又好吃。如果在家里自己煮小馄饨,没有骨汤和鸡汤怎么办?
1、浇汤馄饨,清淡口味的馄饨汤,通常用浇汤的方法,不用煮,就是白开水,将紫菜为汤底,同时放入些虾米和葱花增味提鲜,这样调出的馄饨汤的味道,口感清新味美,也很鲜美。2、高汤馄饨,如上海的鸡汤馄饨自然以老母鸡。
【做一碗小馄饨的食材】
1,小馄饨:自己做或者买现成新鲜的小馄饨、冷冻小馄饨。
2,调味料:盐、胡椒粉、香葱和香菜末、猪油或芝麻油、味极鲜、醋、紫菜虾皮、鸡精味精(可选)。
接下来说一下馄饨汤汁调味的方法,准备的食材有:馄饨汤,香菜,榨菜,虾皮,生抽,鸡精,盐,香油。做法步骤:先把馄饨放入锅中煮熟,剩下的汤汁舀出来放入碗中备用。把香菜提前清洗干净,去掉根,切成小段备用。榨菜切成丁。
【做一碗小馄饨的步骤】
馄饨汤底好吃的调法如下:1、准备好猪大骨,还有老母鸡,将它们给清洗干净,然后再用清水给浸泡两个小时,这样可以去除掉血水,等浸泡过一段时间,便可以看到清水已经变成血水了,这时中途再换几次水,这样可以泡得更干净。
1,碗里放入准备好的所有调味料。
盐的用量一定要控制好,紫菜撕碎,鸡精味精可以酌情添加,如果小朋友吃可以选择不加。
2,锅里加水烧开,水的量要适当多点。
4,汤底准备好后,开水锅里下入小馄饨,等小馄饨在锅里翻滚起来,关小火,盖上锅盖。新鲜小馄饨1分钟左右就能煮熟;冷冻的小馄饨时间可能会稍微长点。
先把猪肉洗干净,切成块,然后用绞肉机磨成馅。选猪肉的时候要肥瘦相间,这样馄饨的味道会更好。第二,在猪肉馅里放少量盐、半勺酱油、少量花椒粉、适量葱花和姜末、半勺蚝油和1/4勺酱油。第三,加入所有香料后,开始。
6,煮熟的小馄饨捞到准备好的汤碗里,一碗小馄饨就做好了,非常简单又快手,厨房小白也可以成功操作。煮熟的小馄饨皮透亮、肉馅香嫩可口,入口即化,特别受到老人和小孩子们的喜欢,也能治愈吃货们的心。
【提示】
1,碗里准备的几样调料,可以根据自己的喜好来放,但油、盐、胡椒粉必不可少,特别是胡椒粉是一碗小馄饨的灵魂。
2,煮小馄饨时,锅里的水不能少,火也不要太大。看到馄饨皮煮到透亮,要马上捞出来,煮烂的小馄饨可不好吃。
以上是用开水加上几样调味品,简单又快手,煮出一碗好吃的小馄饨。朋友们您学会了吗?炎炎夏日,躲在空调房里吃一碗自己煮的小馄饨,非常享受,快点行动起来吧!
我是做手工饺子馄饨的三姐,如果我的文章对您有所帮助和启发,请点赞、评论和分享,“关注”我可以了解更多饺子和馄饨的做法,非常感谢您的阅读。
本文为本人原创,盗文必究!