前几天准备拿出剩下的半袋米倒进米箱,结果傻眼了,这哪是米呀,简直就是一袋子虫呀。
半袋子米绑得扎扎实实地放在角落里,还放了好多大蒜进去,白花花的大米,怎么就毁了,爬满了米虫呢?
给我妈妈报告了这个情况,让我把米拿到太阳下晒晒,但是据我所知,生虫的米不能放在太阳下暴晒!
米虫是怎样出现的?
你平时看到的白花花的大米,其实里面已经躲进了米虫,只不过这个时候还是幼虫的形态。
谷物还在地里的时候,米虫就在谷粒上钻了洞,并产下了仔,还用分泌物将米粒封好,因此你并不能看出有哪里不对。
可是,长了米虫的大米不能吃了吗?
淘洗干净的话,吃掉也无妨
其实,米虫是很干净的,无菌无毒,米虫可能比某些小作坊出品的外卖还干净。
但是,生虫的大米怎么办?
中国林业科学研究院资源昆虫研究所,对昆虫卵营养价值的分析表明,生虫的大米,用水多淘几次,也能够放心食用。
淘米的时候,把水接多一点,使劲搅拌,淘三四次,米虫都会被洗掉,但确实米的口感会降低。
但是经过几千年的探索,我们也找到了一些办法能够预防和赶走虫子。
低温、低配版熏蒸都可以,但不建议暴晒
1、冷冻24小时
生虫不严重的大米,需要及时连同包装放进冰箱冷冻层,至少24小时后再取出。
2、阴凉晒干,守米待“虫”
大米生虫,很多人第一想到的就是在太阳下暴晒,可以把虫子晒死,让米重新干燥,就不会有生虫了。
正确的做法是:把大米敞开放在阴凉通风的地方,等候虫子排队爬出,再赶尽杀绝。
3、放大蒜
可以用纱布将大蒜、大料、花椒装起来,放在米箱里,四周尽量都要放。
研究发现,大蒜中的大蒜素,大料和花椒中的某些物质,对米虫均能起到较好的熏蒸效果。
但是这种方法,只能用于米虫初期,如果你短期吃不完,肯定米虫会疯长的,我已经试验过了。
4、白酒杀菌法
找一个瓶子装上白酒,敞着瓶子,放在大米中心,瓶口高于米面,随后将米袋、米缸封口。
白酒放在米袋里,会挥发出乙醇,对米箱进行杀菌、消毒,把虫子杜绝在孵化的摇篮里。
最后,还要一个更让人崩溃的事实告诉大家。