主料：肥猪肉 2斤、瘦肉 8斤、猪小肠 （某宝有卖）
0如何在家灌洗自己的肠道，辅料：二锅头（56°） 150克、绵白糖 200克、盐100克、五香粉、生抽150克、耗油100克、姜 100克、鸡精 50克
辅料：二锅头（56°） 150克、绵白糖 200克、盐100克、五香粉、生抽150克、耗油100克、姜 100克、鸡精 50克
9、将肠衣套在灌肠器上，在头上打个结 10、将肉馅放在灌肠器里开动机器，肉馅就会慢慢地挤出来了 11、灌完一整根打个结封口，再重复如上动作一直到全部灌完 12、每隔10几厘米就用细绳打个结，将香肠分出段 。
1.10斤肉给切成条，灌肠都是切成条.
2.把姜切成片再切条切沫
3.混合所有调料放入盆里搅拌均匀，让盐和糖融化
4.放入五香粉，腊肠好吃的秘诀全靠这个五香粉，想吃辣的可以适量加入些辣椒粉！
5.加入生抽酱油。
6.把调料搅拌均匀与姜沫倒入肉里，带上手套就赶紧搅拌，边搅拌边用手抓，让其入味
7、灌制：灌肠机灌馅，家庭少量加工，也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制。灌肠要紧松适度，每灌制15厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。8、烘烤：灌肠放入烤炉内，烘烤。
7.肠衣冷水泡四五个小时，提前泡好，冲洗干净，套在灌肠器上准备灌肠
5、肠衣提前用清水泡起来，最后再放到酒里浸泡一下，去味，事实上现在的肠衣处理的都可以，味道几乎没有。6、将肠衣吹开，这样一方面检查是否有孔，一方面容易套在灌肠管子上。7、在灌肠机里加入腌制好的肉料，逐条灌制。
8.开始灌，灌肠一定要有耐心，准备一根筷子，里面空气多的时候就用筷子扎一下
9.灌好的肠用针扎些孔，主要是把里面的空气排掉
2. 清洗灌肠器 即使你是刚从包装盒里拿出来的，最好还是先把它清洗一遍。这是因为，上面可能已经附有灰尘和微粒。 3. 给灌肠器装满温水 在这一步，你要保证灌进去的水是温的。不要用热水，以免烫伤菊花；也。
10.用绳子扎好，挂阴凉通风处，晾半个月左右就好了
7、灌制：灌肠机灌馅，家庭少量加工，也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制。灌肠要紧松适度，每灌制15厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。8、烘烤：灌肠放入烤炉内，烘烤。
