清蒸乳鸽
它是一道口味咸的家常菜,主要食材是雏鸽、草菇。乳鸽营养很丰富,蛋白质含量很高,热量又不高,红烧鸽子的做法大全,口感也很细腻,肉质鲜嫩。
它是一道口味咸的家常菜,主要食材是雏鸽、草菇。乳鸽营养很丰富,蛋白质含量很高,热量又不高,口感也很细腻,肉质鲜嫩。
1、先将菌菇用水泡一下。2、接着将鸽子处理好(处理方法:鸽子不能像杀鸡一样,鸽子是要闷死的,对,是将头抓好放入水中闷,虽然有些残忍,但是必须这样操作的,鸽子是不能放血的,否则汤和肉都不好吃哦),然后再烧水。
它是家中聚会非常常见的一道菜。
材料准备
材料:500克乳鸽1只。
辅料:金针,木耳,香菇,火腿,姜,葱,酒,盐及生油。
做法
一、枸杞炖鸽子的做法 材料 鸽子1只,枸杞20克,盐适量 做法 1.鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。2.陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。3.加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐。
金针、木耳、香菇浸软洗净待用,葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净,切成4片,加入葱、姜、酒、盐,腌半小时,将腌好的鸽块放在盆中,将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中,约蒸12~15分钟,取出淋上一些麻油,即可食用。
鸽子的做法有鸽子汤、烤鸽子、脆皮乳鸽。1、鸽子汤具体做法:山药洗净,切片,枸杞子、党参、黑枣洗净备用,乳鸽洗净放入砂锅中,加适量清水,烧开后,撇浮沫,然后加入料酒、葱、姜,再放入枸杞子、黑枣、党参,大火烧开,。
小贴士
鸽肉所含营养价值高。是一种无污染的生态食品。