三文鱼肉质肥美，鱼肉加上白色条纹状的白色脂肪，沾上酱油，一口下去，三文鱼家庭简单做法，唇齿留香，是刺身和寿司中最常见、最受欢迎的食材。三文鱼盛产在北海道以及日本东北海域，丰富的三文鱼资源使当地渔民的生活得到了保证。而三文鱼又是一种有独特习性的鱼，它虽然是一种海鱼，但是会在淡水水域产卵。也就是说每年都会有大量三文鱼逆流而上，加入产卵的队伍。
香煎三文鱼
1、三文鱼去皮洗净，切块（宽1寸，长23寸）放入蒸盘，加4勺料酒。2、蒸锅水开后，将放好鱼的蒸盘置入，加盖蒸20分钟。3、炒料汁：热炒锅加2勺菜油，放葱、姜、蒜爆香；加入酱油、白糖拌炒。4、将蒸好的鱼盘取出。
用料
三文鱼、盐、柠檬、黑胡椒、蜂蜜、橄榄油。
做法
1.三文鱼冲洗干净，切成小方块，加入盐、柠檬汁、黑胡椒、蜂蜜抓匀腌制5-10分钟。
2.平底锅热油，倒入少量的橄榄油，将三文鱼平铺在平底锅上中小火煎制。一面变色后，翻面再煎，全程3-5分钟足以。
1、买来的三文鱼切成需要的大小，然后开始处理三文鱼啦，去鳞，然后用厨房纸吸干表面水分。2、将三文鱼稍微整形，在表面切几刀，切记哦不要切断，大概一厘米左右就可以。3、在三文鱼的表面涂少许盐和黑胡椒碎，轻抹揉匀，然。
3.出锅前再挤上少许柠檬汁，撒一些黑胡椒粒即可。
三文鱼切厚一些的片，我这里没有用肉锤敲松。半个柠檬，挤出汁腌一下三文鱼。三文鱼用生抽，辣椒面拌匀腌制一会。咸味吐司两片，剁成面包碎。腌好的三文鱼排沾上蛋液，裹上面包碎。煎锅热后倒入橄榄油，再把鱼排放进去，。
芦笋炒三文鱼
用料
三文鱼、芦笋、油、淀粉、盐、豉油。
做法
1.芦笋洗净，去老根，切段，备用。
3.锅中热油，放入芦笋爆炒，盛出，备用。
4.放入三文鱼炒变色，再把芦笋放入锅中，加入蒸鱼豉油调味即可。
三文鱼炖豆腐
用料
三文鱼、豆腐、淀粉、盐、油、葱、姜、蒜、香菜、生抽、老抽、水、白糖、料酒。
做法
1.豆腐切小块，三文鱼切和豆腐差不多大小的肉块，放入淀粉、盐、油抓匀腌制。
2.锅中热油，放入豆腐煎制两面金黄，捞出。放入三文鱼煎制两面金黄，捞出。
3.底油中放入葱、姜、蒜爆出香味。放入三文鱼和豆腐，加入生抽、老抽翻炒均匀。
做法：将三文鱼放在竹板上，把米饭拈成块状放上食醋和酱油用海苔包上即可。吃法：直接生吃。;
4.加入清水，再加入白糖、盐、料酒，盖上锅盖，焖煮15分钟左右。最后大火收汁，装盘撒香菜即可。
白蘑菇炒三文鱼
用料
三文鱼、盐、淀粉、胡椒粉、油、白蘑菇、鱼露。
做法
1.三文鱼洗净，切小块，用盐、淀粉、胡椒粉、油抓匀，腌制，备用。
2.白蘑菇洗净，切片，备用。
准备所有食材 三文鱼可以放流水冲洗解冻或者泡冷水解冻放几片姜片或柠檬去腥，不要热水解冻哦~~请点击输入图片描述 解冻好的三文鱼切薄片，小宝宝切小块，用厨房纸擦干水分 请点击输入图片描述 倒入适量辅食油和宝宝酱油，也。
3.锅中热油，下入白蘑菇翻炒片刻，加盐调味，盛出。
4.放入三文鱼，轻轻翻炒，变色后，放入蘑菇，加入鱼露调味，翻炒片刻就可以了。不要炒太久了。
