用料
面条 适量
猪肉 适量
绿豆角 适量
西红柿 1个
芹菜叶 适量
盐 少许
蒜 适量
生抽 适量
正宗卤面的做法：1、将五花肉洗净入凉水锅加大料、姜、葱段、料酒煮至筷子可以插入即可。捞出晾凉切小薄片，保留煮肉的原汤。2、香菇发好后洗净切成两半、黄花菜洗净摘取硬的头部、木耳洗净撕成小块、口蘑去蒂切薄片。3。
酱油 适量
步骤：1、扁豆洗净斜着切成小段。2、准备好调料。3、锅中倒入适量油，油的量要比平时炒菜稍多一点，油热放入调料、豆瓣酱爆香。4、放入肉丝炒至变色。5、放入扁豆、黄豆芽煸炒。6、炒至扁豆变色加入适量开水，放入酱油。
做法步骤
1、先将面条拉散后放入蒸锅中蒸10分钟
卤面的做法 食材：主料:面条(生)500克,辅料:五花肉250克,黄豆芽150克,蒜苔150克,豆角150克 调料:食盐1小勺,鸡精1小勺,葱1段,蒜6瓣八角4个,干辣椒5个,老抽2大勺,植物油适量 做法：1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有。
2、在面条中倒入少许水，酱油，油，搅拌均匀，上锅蒸十分钟
3、将豆角斜切成长条，蒜切片，西红柿切丁，把肉切片用盐，生抽，鸡蛋清腌制
做卤面的汤料，要精选好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝、黄花菜，佐料扁鱼、沙虫和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶酱、蒜香、蛋丝、干贝等。调卤面的汤最好是骨汤或肉汤。特选好的香菇、猪肉等料倒入汤中煮透，然后添。
4、将菜依次倒入锅中，放少许盐，生抽，翻炒出汁后，出锅
5、把菜与面搅拌在一起，再上锅蒸十分钟
6、吃饭了
