家庭自制沙拉酱，买的沙拉酱怕不健康，自制也是可以的，而且吃着放心。吃沙拉并不只是为了减肥，而是一种健康的搭配，给身体减负。
分享几个配比，如果没有工具打蛋黄酱，可以把一个兰皇鸡蛋加色拉油的重量直接换成蛋黄酱。不一定非要兰皇，只要是无菌蛋都还好，自己吃的话还是奢侈一点就奢侈一点吧。
食材：蛋黄、砂糖、白醋、沙拉油、白醋、鸡精、玉米淀粉。步骤：1、准备一个鸡蛋，敲开之后分离出蛋黄和蛋清，蛋黄放入小碗中，加入砂糖搅拌。2、接着往蛋黄中放入沙拉油、白醋、鸡精以及玉米淀粉，继续搅拌。3、将蛋黄液放入。
千岛酱:兰皇鸡蛋一个，沙拉油150公克，白醋20公克，细砂糖50公克，盐2公克，打至粘稠后加入番茄酱100公克，酸黄瓜末20公克，洋葱末20公克，料理机打碎。
1、我们先把油倒入锅中，用中火把油加热，当把筷子放入锅中，有小气泡迅速出现时，关火，把油放凉备用。一般我们选取无色无味的油做沙拉酱，效果比较好。2、接下来把鸡蛋打入一个不锈钢的盆中，加入白糖，奶粉，先用筷。
和风沙拉酱:柴鱼酱油120公克，味淋50公克，苹果醋30公克，芥末籽酱30公克，打匀。
沙拉酱做法如下：1.将糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器内搅拌，之后，放入鸡蛋黄抽打。2.将牛奶放入锅内，用小火煮开，将奶逐渐地倒入鸡蛋混合液中，不断抽打，然后倒入锅内加热。用小火，不断地搅拌、抽打，直至看不。
法式油醋汁:红酒醋100公克，初榨橄榄油100公克，巴西里末2公克，蒜末30公克，细砂糖30公克，盐二分之一茶匙，黑胡椒末一茶匙，料理机打碎。
优格酱:优格200公克，柠檬汁20公克，蜂蜜50公克，盐二分之一茶匙，打蛋器打匀。配水果沙拉。
过程纲要 1．鱿鱼切1cm宽，3cm长的块。2．洋葱切丝，玉米罐头去掉水分。3．将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起，再和1拌在一起，放15分钟左右。4．将3倒入锅内炒，最后倒入玉米粒。制作方法 1个鸡蛋+
