By Johngyzq
用料
鲟鱼 1条
1: 准备食材1.鲨鱼切块,鸡蛋豆腐切块,两个食材主要差不多大小即可。2.姜切片,辣椒切片。3.葱切段,葱白葱绿分开(烧煮时加入)。4.葱切花(最后装饰用)2: 鲨鱼用盐,米酒抓腌一下,再撒上玉米粉,让鲨鱼表面沾覆。
豆腐 1块
葱姜蒜 适量
生抽 2勺
干辣椒 2个
香醋,料酒 适量
老抽 适量
植物油 适量
盐,糖 适量
做法步骤
1、鲟鱼切块,用生抽、料酒、胡椒粉、食盐腌制
2、准备辣椒、大蒜、生姜
1、醋蒸鲨鱼,主料:干鲨鱼250克,配料:蒜米10克,调味料:鸡精 盐 醋 花生油各少许,具体做法:将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状,放入碟中。然后将配料、调味料加入其中,隔水蒸。
3、润锅
4、冷油热锅
5、下入鲟鱼
做法 1。把鲨鱼用开水烫一下去皮。2.把鲨鱼剁成段。3.锅中坐油,见热,姜丝炸香,再倒入鱼段。4.加酱油少许,冷水少许,可没过鱼段。5.加盖焖煮8分钟,关火。6.鱼装盘后,加葱段,红辣椒丝,把锅中的鱼汁浇。
6、两面金黄
7、去油备用
8、再下油
9、炒香配菜
10、下入鲟鱼,翻炒
1、关于鲨鱼肉的做法,鲨鱼肉做之前,关键是要先去掉鲨鱼皮上纯白色的保护层,去沙”具体做法是用开水烫一下,然后用钢丝球刷,否则鱼肉吃到嘴里就像嚼沙子一样。2、要用沸水烫一下,因为鲨鱼的表皮有沙子,然后趁热的时。
11、炒香
12、调味盐、胡椒粉、生抽
13、下入蒜叶
14、美味佳肴既成
鲟鱼的营养功效
鲟鱼类在古代已作药用。《本草纲目. 鳇鱼》引述陈陈藏器语云:“其肝主治恶疮疥癣,勿以盐炙食”,又在“鲟鱼”条下引述云:“其肉补虑益气,强身健体,煮汁饮,治血淋;其鼻肉作脯补虑下气;其籽如小豆,食之健美,杀腹内小虫。”据中国科学院海洋所检测:肌肉含有十多种人体必需的氨基酸,粘土变异鲨鱼,脂肪含有 12.5%的“DHA”和“EPA”(亦称脑黄金),对软化心脑血管,促进大脑发育,提高智商,预防老年性痴呆具有良好的功效;软骨和骨髓(俗称“龙筋”)有抗癌因子,可完全直接食用,素有“鲨鱼翅,鲟鱼骨”之说。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
手工鲨鱼制作方式如下:所需材料和工具:2个纸盘子、塑料活动眼珠、颜料(蓝色和粉红色,丙烯颜料或者蛋彩颜料)、自粘闪光海绵纸(蓝色、白)、胶水、剪刀、铅笔、尺子。1、将1个盘子两面都刷成蓝色。2、另一个纸盘子背面。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。