清明前最鲜美的食物应该算是螺蛳了，田螺吃哪个部位示范图，虽然螺蛳上不了大台面，但却是大排档和普通人家餐桌上的宠儿。 螺蛳的营养价值也很高，含有丰富的钙、铁、硒、钾、铜等等的微量元素。
By 深蓝色的海妖
用料
螺蛳 800克
6月香葱伴侣豆瓣酱 1大勺
6月香葱伴侣甜面酱 半勺
味达美臻品特级生抽 1大勺
味达美臻品蚝油 半勺
3.还有很多人选择用田螺来煲汤,通常情况下用田螺煲出来的汤是有一定的滋补效果的,不过由于田螺是大寒的食物,建议月经期间的女性或者伤寒感冒的人们不要吃田螺哦。 以上就是给大家介绍的田螺怎么吃,当然了,给大家介绍的有关田螺怎么吃的。
啤酒 1罐
盐 1小勺
糖 1小勺
生姜 6片
葱白 6段
蒜头 6瓣
小米辣 6个
香菜 3根
香叶 3片
花椒 1大勺
做法步骤
1、螺蛳买回来放在清水里养两天，水里滴几滴食用油，让螺蛳把肚子里的泥沙吐干净。
2、等螺蛳吐净泥沙的时候，剪去它的尾巴。也可以买剪好的。
3、准备调料。
4、准备香料，生姜忘了拍照了，哈哈，你们可别忘了放哈。
5、锅里油烧热，小火爆香花椒和香叶。
6、接着放入生姜、葱白、小米辣、蒜瓣，翻炒出香味。
7、我们今天用的酱是6月香葱伴侣豆瓣酱，放入1大勺豆瓣酱。
8、放半勺6月香葱伴侣甜面酱。
9、翻炒均匀后，就放入螺蛳爆炒，全程大火伺候！
10、翻炒到每一个螺蛳都裹上了酱汁，就可以倒入一罐啤酒，啤酒是去腥增鲜的。
11、啤酒的量要没过螺蛳，大火烧，不用盖盖子。
12、接着我们来调味，放入1大勺味达美臻品特级生抽。
13、再放半勺味达美臻品蚝油。
14、1小勺盐。
15、1小勺糖。
16、翻拌均匀后，开大火烧煮，这样才能入味。
17、烧到水分快收干的时候，放入香菜末。
可以先用嘴吸一下，然后用牙签挑出里面的肉，但是只要前面大的那一点，后面细长的那一截就不能要了，因为那一节是肠道是不可以吃的，挑出来的肉用戴着一次性手套的那只手轻轻摁住，牙签一挑得到的那一小点就可以吃了。
18、美美的端上桌子，开始嗦螺蛳吧，哈哈，鲜美！
吃田螺的方法1 1、吃田螺要有一点技巧，并一点也不文雅，用食指和拇指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢。
小贴士
螺蛳的营养功效
功用主治
田螺吃的时候清洗干净，泡在水里多让它吐几次沙，用工具去除螺丝尾部，就可以烹饪食用了。下面介绍做法：准备材料：田螺适量、香料适量、辣酱适量、姜片适量、大蒜子适量、紫苏叶适量、鸡精适量、香油适量、蒸鱼豉油适量 制作步。
清热，利水，明目。
治黄疸，水肿，淋浊，消渴，痢疾，目赤翳障，痔疮，肿毒。
①《别录》：主明目。
1、首先用钳子剪掉田螺的尾巴，如下图所示：2、然后将剪好尾巴的田螺放入水中滴入几滴香油，如下图所示：3、浸泡之后重新冲水沥干水分，如下图所示：4、然后锅中热油爆香姜蒜，如下图所示：5、然后放入田螺加入料酒继续。
②《本草拾遗》：汁主明目，下水。
③《日用本草》：解热毒，治酒疸，利小水，消疮肿。
④《次膳正要》：治肝气热，止渴。
⑤《纲目》：醒酒解热，利大小便，消黄疸水肿。螺蛳治反胃，痢疾，脱肛，痔漏。
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