家里有吃辣的、有不吃辣的,两种一起做都照顾到。家里有宝宝的原汤馄饨用鸡汤或骨头高汤更好。馄饨皮可以自己在家擀(另一篇馄饨皮是自制),抄手馅配料表,也可以买,我现在更喜欢买,买回来馄饨皮分成小份冻起来,比如今早吃,昨晚就把馄饨皮和馅拿出来放冷藏室,早上起来几分钟就好了,做个馄饨比煮粥打豆浆都快。
By yokishu健康煮意
做法:1、猪肉馅放入一碗中,加入一点清水向一个方向搅拌均匀,再加入打散的蛋液、盐、姜汁、香油、味精、料酒、胡椒粉继续搅拌成糊状,制成馅料。2、取抄手皮,将馅料置皮面正中,对叠成三角形,再将左右两角尖向中间折叠。
用料
馄饨皮 适量
猪肉馅(2分肥8分瘦) 250g
制作步骤 1、猪绞肉置入碗内,加入1/5汤匙盐、1/2汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙生粉和2汤匙清水拌匀,顺一个方向打至起胶,腌制15分钟。2、取一抄手皮,舀入适量猪绞肉,包成抄手。3、取一空碗,加入。
香葱 3棵
姜末 适量
荸荠 3个
生抽 2勺
老抽 半勺
香菜 2根
蚝油 半勺
1猪肉洗干净,然后剁成肉末,姜切成姜末,大蒜切成末,葱切成葱花;2.在猪肉末中加入1q盐、5g葱花、5q姜末、2g生抽、3g玉米油、2g玉米淀粉、少许鸡精和 少许白胡椒粉顺时针方向搅拌均匀:3.开始包抄手,取一张抄手皮,将。
盐 3克
做法步骤
1、所有食材放一起朝一个方向搅拌均匀,荸荠增加口感的,没有可以不放
2、边搅拌可以边加入适量水(高汤更好)
3、馄饨皮买的,皮放手心,加上馅,随手一抓就行,不用捏太紧,其他包法看之前另一篇菜谱
7、酸辣馄饨:馄饨煮好,捞出来不加汤,把酸辣汁浇上
8、原汤馄饨:把煮好的馄饨捞出放到原汤料里、撒上蛋皮(没有不放)、小香葱、香菜即
小贴士
抄手即馄饨,以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香,那么抄手的制作步骤是怎样的?1、制馅。将猪肉洗净去筋膜,用刀剁细捶茸,加精盐10克,清水450克分多次加入,边搅边。
另一种馄饨包法看之前另一篇菜谱
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