哈喽大家，葡萄酒的酿造的前三步放在我的上一篇啦，现在我们开始进行第四步的操作。前三步点击文章链接就可以看
第四步
把容器放到晾晒好的葡萄旁边，带上一次性的手套，把葡萄从支干上一个一个摘下来，放到容器中。
把葡萄颗粒全摘下来，放到容器中以后，按照葡萄的斤数，一斤葡萄需要三两白糖的比例加入。我做的是30斤葡萄，我就需要加入九斤白糖。
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拧好盖子，家庭酿葡萄酒最简单的方法，如果是专用做葡萄酒的坛。它上面会有两个盖子，一个盖子释放发酵时的气阀，是用来发酵时透气的盖子，现在盖上那一个像螺丝扣一样那个的盖子就行啦！
第五步
每天固定的时间，洗个干净的擀面杖，每天搅动几下，使糖和葡萄充分反应，加速发酵时间。
每天固定的时间搅动糖和葡萄的溶液，八天以后，葡萄会完全地飘起，底部会开始产生浑浊的葡萄液，发酵正在高峰期，我们北方的天气现在是34度左右。这个天气不至于使葡萄将发坏，温度刚刚好。
1、取一个盆子，把葡萄粒摘下来，放入盆中。2、葡萄粒内加入两勺面粉，一勺盐，用水清洗一下，清洗的时候要左右转一下圈，这样清洗的更干净。3、清洗干净以后，捞入篮子里，沥干水分。4、取一个无水无油的瓶子，首选。
如果温度正合适，十天左右的时间。葡萄皮和葡萄的果肉会完全漂浮在溶液的上层，此刻是发酵的高峰期。
6、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破或是直接用手抓破。7、装入玻璃罐用保鲜膜封口。8、在25-30度的室温里发酵1个月左右。9、发酵了一个多月的样子，葡萄皮全部飘在上面，下面就是美味的葡萄酒，不过暂时还不能喝。
此时，葡萄的漂浮部分和溶液是对半分成。
酿酒的基本步骤是采摘葡萄，压榨葡萄汁，浸泡提取葡萄皮的风味和颜色，使葡萄汁发酵成酒，然后转移到桶中，过滤澄清酒，最后装瓶，酒就完成了。以下是酿酒基本步骤的概述:采摘葡萄后，葡萄被压碎以释放果汁中的糖分。当酵母接。
再有15天左右的日子，当上浮的部分越来越少，此后，果肉和糖的发酵进行到中后期，溶液越来越多，上浮的体积越来越少，之后可以每三天搅动一次用擀面杖伸到底部，充分搅匀。
如果发酵的温度刚好合适在三十四五度左右，葡萄溶液会在40天内发酵完成。
第六步：开始过滤
提前洗好细纱布，洗净，晒干备用。
打开盖子，把溶液倒入纱布中，用盆接着溶液，把葡萄皮和葡萄溶液完全分离。
当溶液过渡完毕以后，重新清理容器，使容器晾干。
把刚才过滤好的溶液重新倒入这个容器中，换上另一个盖子，进行第二次发酵，时间在大概一个月左右。
如果你想喝醇厚绵稠的葡萄酒，那么你就可以在四个月以后再喝，那时的度数会升到十七八度。
如果你经历了这一切，你就会细细品味做葡萄酒的过程，体会到其中的快乐。
我深有体会，如果想做一件事情，每一步都融入爱心，其实你做的一切都非常的有意义。
在农村，生在普通家里的儿女，没有多大的本领，只能尽到自己的一份心。
以上和大家分享了制作葡萄酒的过程。如果此刻你不是太忙，请为你的父母做一罐葡萄酒吧！
