很多人都认为喝汤这么滋补的饮食只适合秋冬季节,毕竟秋冬寒冷,身体需要更多的能量去抵御寒冷,但事实上,在夏天大家更要注意给自己和家人补身体,夏天炎热,出汗多,需要补充机体亏耗。夏季补身体就要喝乳鸽汤,一鸽胜九鸡,滋补不上火,让你元气满满。乳鸽个子虽小,但它的营养价值却相当于九只鸡,其营养成分能有效治疗脱发、防止衰老、延年益寿和补肾补血等功效。用乳鸽煲汤,再配上中药材,尤其滋补,学做红烧乳鸽,大家来跟小编这道乳鸽汤怎么做吧!如果喜欢的话,要收藏,转发给朋友哦!
杞枣灵芝炖乳鸽
By 籣草児
1、 乳鸽洗干净把内脏取出,泡一个热水浴(氽烫)。2、 备好卤水,卤水要提前做好,材料能齐则齐,不能齐则尽量凑足,不能有其中一种两种的味道特别突出,煮好的卤水醇香,最好是把卤过食物后的卤水保存起来,放冰箱。
配料:
乳鸽 2只、灵芝 10克、阿胶枣 30克、枸杞 15克、精盐 2克、黑胡椒粉 2克
烹饪步骤:
1.准备好乳鸽,清理干净备用。
2.准备好灵芝、红枣、枸杞子。
3.乳鸽放入压力锅中。
4.加入适量冷水。
5.放入洗净的红枣。
6.加入灵芝和枸杞子。
7.高压锅加盖,调至鸡鸭档,保压25分钟。压制好的乳鸽汤加入适量盐调味。
8.加入黑胡椒粉。
9.盛入碗中,温热食用。
烹饪小贴士:
步骤 1、乳鸽洗净 去除内脏 冷水入锅 焯水。步骤 2、等待途中准备卤料汁 此料汁为两只用量 如果一次做多只可翻倍 或者一次泡两只 分批腌制 料汁可重复利用。步骤 3、水烧开之后完成焯水 尽量使用硅胶夹子 不容易弄破乳鸽 。
大家有煲乳鸽汤喝的经历吗?
1、乳鸽一只。洗净除去内脏。2、姜蒜全部切碎。3、把姜蒜均匀撒在乳鸽上面。4、加入所有粉类和耗油生抽。5、用手里外均匀抓开。放冰箱腌制一晚上,大概10小时。6、腌制好的乳鸽放烤盘里。7、烤箱预热170°。选择旋转功能。
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加工方法:乳鸽清洗干净,去头脚及内脏,切块后放锅内煮沸两分钟,捞出,放在缸中然后放葱、姜、酒,用大火蒸至肉烂取出。马铃薯煮熟捣烂成泥备用。将蒸煮熟的鸽块,放入洋葱、咖喱粉、马铃薯泥及油的锅中,炒四五次,浇。