自制芝麻香油，做法原来那么简单，10块芝麻出半碗油，好吃无添加。说起芝麻香油，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种调味品，也是家里常年必备的食物，因为芝麻香油是一种万能食材，不管是拌面、拌饭、凉拌菜，放上点芝麻香油，又香又好吃！芝麻香油就是由芝麻做出来的，在外面买一瓶正宗的芝麻香油，需要二三十块钱一斤，而且里面有很多添加，给家人吃起来一点都不健康，其实芝麻香油的做法很简单，今天我用10块钱的白芝麻做了半碗香油，自己做的芝麻香油味道纯正无添加，非常的健康美味，做法也非常简单。
准备食材：
白芝麻、开水
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具体做法：
1.这是我在市场买的10块钱白芝麻，把它倒进盆子里面，这里面有很多的灰尘，还有一些杂质，往里面加入清水，可以多加一点，这样可以使灰尘都沉下去，然后用手把它搅拌一下，轻轻地搅拌一下，里面的灰尘和泥土就能沉下去，把它清洗干净后用滤网把芝麻过滤出来，把水分沥干一点。
2.然后直接倒进炒锅里面，因为刚开始的水分比较多，可以直接用中火炒，翻炒两三分钟后水分就被炒干了，这会儿就可以开小火翻炒，炒至听到噼里啪啦的声音，并且表面微黄就证明已经炒熟了，这会儿就可以明显的闻到浓浓的芝麻香味，像这样的状态就可以做芝麻酱了。
3.做芝麻香油还得继续炒，炒到快要糊了，芝麻表面有点发黑就可以，再把它倒进一个容器里面放凉。
4、那如果你要选择做芝麻酱的话，我们需要把芝麻炒至两面金黄，而且有浓郁的芝麻香味就可以盛出来了。5、我们今天呢是做芝麻油。而芝麻油就是要把芝麻使劲的炒老一点，这样出油才会更香。芝麻炒至金黄，颜色加深时改小火。
5.打好以后将它倒进一个大碗里面，这个就是纯正的芝麻酱了，前提是芝麻不要开大火炒，不然芝麻酱的味道会发苦。
1.将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。2.将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。3.香葱切段姜切片蒜切块，方便炸制完捞出。
6.然后按照1:0.85的比例加入开水，边倒边搅拌，遇到热水以后芝麻酱就会变得越来越浓稠。
8.用勺子轻轻拍打，也可以加速油浮上来的速度，这会儿你就可以闻到超级浓的香油的味道。
9.接下来用勺子轻轻的把上面的油撇出来，这一步不能着急，这一勺就是成品的芝麻香油了，气味淡雅悠长，真的太香了。
5、榨油机提前预热，炒好的芝麻倒入漏斗，就自动开始榨油了。6、油渣已出来，油也在下面一个出口出来了。7、刚刚出来的油会比较浑浊，一斤芝麻大约出200克左右芝麻油。8、倒入容器需要静置8小时以上，最好时间久一点比较清澈。
11.剩下的油渣是不能吃的，因为芝麻炒的比较火大，味道会发苦，这个油渣可以拿来给花草施肥，喜欢就赶紧在家动手试试吧。
