你买过良品铺子或者三只松鼠吗，最爱吃它们家哪款零食？
想必很多人会说：提起三只松鼠就会想到坚果，而对于良品铺子基本没什么鲜明印象，吃过就忘。
良品铺子的崛起早于三只松鼠，但如今不管是产品突围还是品牌定位，均已败给后者。
市面上各式各样的零食产品很多，叫得响的品牌却没几个。
其中，与三只松鼠、百草味一起，被称为“零食界三大巨头”之一的良品铺子，算得上是零食赛道上较早出名的品牌。
如今，创立十余年，市值一度高达340多亿的良品铺子，状况似乎不容乐观。
1、高端化使其寸步难行
2016年至2019年，良品铺子营收增长率分别为36.20%、26.45%、17.58%和20.97%，同期其扣非净利润增长率分别为108.22%、67.55%、84.07%和31.78%，业绩不俗。
可见，在2020年上市之前，高瓴资本对良品铺子的青睐有着合乎逻辑的理由。当时中泰证券研报也指出，“从核心竞争力来看，品牌（高端化）、渠道（双线发力）、供应链（高效率）共同铸就公司竞争壁垒。”其认为，良品铺子线上业务受益于流量红利释放，线下业务受益于全国化扩张，未来仍将处于快速成长阶段。
但是，随着成功上市以及突如其来的疫情冲击，情况开始出现改变。
良品铺子vs三只松鼠vs百草味，2020年5月，良品铺子推出儿童零食品牌“小食仙”，当年实现收入2.23亿，净利润2540.98万元；2021年全年销售额为4.17 亿元，同比增长 41.17%。但今年上半年，全渠道终端销售额为2.19亿，同比增长21.33%，增速出现放缓。
从毛利率来看，良品铺子仅在2019年毛利率略有增长，但其后两年连降，2020年，良品铺子的主营业务毛利率为31.13%，到2021年的毛利率为26.98%，下降4个多百分点。
8月24日，在发布半年报之际，良品铺子官宣与中国食品工业协会联合共建的“中国高端休闲食品研发中心”，再次明确高端化的战略。杨红春表示，坚定不移地走高端零食的价值定位，提供比竞争对手更高品质的产品。
良品铺子的零食挺好吃的，包装也不错。吃过几种零食，很方便携带，出去玩带着良品铺子的零食是不二选择。
但营销费用越花越多，赚钱能力反而越来越弱，良品铺子的“高端化”变得越来越模糊。
良品铺子的零食，两大特色：一是价格高；二是质量好。按说一分行钱一分货，好东西才贵，可是消费者反应还不是这样对版。焦点都集中在价格高上，很少有说到物有所值的。这是消费心理的一种现象，属于正常，自古以来，买。
高端化，不仅意味着更高的定价，也意味着更高的利润空间，但从实践来看，高端化并未给良品铺子的业绩带来飞跃。
高端化之路，涉及到产品的质量，不是单靠广告能砸出来的，涉及到产品的品质，自然离不开研发的投入。
良品铺子杨红春高端化口号虽然喊了几年，但是近两年研发费依然只是销售费的零头。
此前良品铺子之所以还能在长时段保持增长态势，原因之一就是把研发费用降下去。2019年，研发费用为2700万左右；2018年，更是从2017年7500万骤降到2100万，暴跌72%。2020年三季度末，其研发费用仅有0.195亿元，占营收比重从2019年的1.73%，下降到2020年三季度末的0.35%。总的来看，这种重营销轻研发的商业模式，不仅与其所宣称的高端零食第一股定位悖谬，而且成为其转型升级的最大拦路虎。
对商品铺子重营销轻研发的商业模式来讲，直接导火索是所谓高端路线。一方面，“高端化”被列为核心战略，实打实在耗费资源投入；另一方面，究其实质只是在“包装”上下功夫，并没有靠研发带动产品本身迭代。换言之，对良品铺子来说，相对于产品质量的“高端化”，更在意或更能攫取投资者预期的是产品包装的“高端化”。在这种情况下，复加上生产环节选择的是代工模式，良品铺子一定程度上就变成贴牌生意，不确定性激增。
高端化路线开始于2018年。当时，良品铺子寻求差异化发展，先是将Logo由良品妹妹形象换为“良”字印记，然后又选择邀请前述吴亦凡等明星做代言人，最终在营销行为上开始突出国际化、年轻化，主打品质。但是，良品铺子的这次转型却一次次被直接打脸。在这方面，不管是其自身表现还是同行陪衬，结果在某种方面确实具有高度的一致性。
武汉良品铺子工厂挺好的。基本工资加绩效的模式。薪资水平在武汉不算低。体系还是完善的，良品铺子连锁的环境总体来说都还是不错的，而且这家开在地铁里，非常方便，下班就能打卡。有时候地铁上还没回来，手机下单，然后自取。
2、零食行业竞争激烈
实际上，近年来增速放缓深深地困扰着零食行业。零食行业各细分赛道品牌数量众多，但没有统领行业细分的公司，行业存在集中度低、产品同质化、竞争激烈与价格战的问题。
据公开数据显示，2010年我国休闲食品行业产值为4014亿，2017年达到9191亿，年复合增长率为12.56%，到了2018年已经达到10297亿，而且预计今明两年仍将保持两位数的增长，届时整个行业产值有望达到2万亿。
2018年三只松鼠和百草味等公司的市占率均有所提升。三只松鼠的市占率从2017年的10.9%上升到了11.2%，百草味则从2017年的6.1%上升到了6.2%，而良品铺子的市占率反而降了0.1%至5.0%。
但即便是排名第一的三只松鼠的市占率也仅有10%，这说明，市场远没有到分胜负的地步。此外，针对行业进入门槛低、品牌分散、竞争激烈导致的同质化严重等问题，三巨头分别采取了不同的策略。
比如，在品牌打造上，三只松鼠一直以来以打造三只松鼠的品牌IP为目标，其意在通过品牌IP塑造，形成自己的品牌辨识度；在渠道上，更偏重于线上销售，这一点与百草味相似。
与三只松鼠不同，基于线下起家的良品铺子，一直以来偏重线下。与此同时，近年来在线上渠道上的追赶也在加速；品牌辨识度上，主推高端零食，品牌代言人则多请的是一些当红的流量明星如杨紫、易烊千玺等等，进入年轻人的主流视野。
不过，从渠道上来看，线上线下融合是明显的趋势。首先，线上流量红利消失、获客成本增加带来的负面影响，让线下渠道受到重视。
总体来说还不错，品质挺好吧 良品铺子的零食挺好吃的，包装也不错。吃过几种零食，很方便携带，出去玩带着良品铺子的零食是不二选择。
一直以来走线上路线的三只松鼠，今年来盈利能力下跌，增速下滑，均与其过度依赖线上有关系，而良品铺子走的线上线下双渠道的路线则愈加受到重视，不过良品铺子想要达到线上线下的真正融合还有待时日，毕竟线上线下融合最根本的是人货场数据的打通，并非简单只是“线上+线下”的拼凑。
在分食者众多的休闲零食市场，尤其是早已上市实力雄厚的大公司并不少，良品铺子想要持续奋进并不容易。比如早前上市的洽洽食品、来伊份等知名品牌，也瞄准了这个潜力巨大的市场，利用有利的资源优势拓展版图。
而长期以来，各家零食企业的产品同质化严重，这也让各家疲于营销，导致营销费用高企，净利率不断被蚕食。
随着各家为了争抢市场份额纷纷引入外部资本，导致原本就激烈的竞争越发白热化，在这种形势之下，三只松鼠抢先争夺上市的机会，最终于去年7月最终上市。
如今在零食赛道，三只松鼠的规模超过百草味和良品铺子之和。
并且，三只松鼠的线上渠道增速表现出了更高的成长性，头部效应显著。
尽管从线下店起家的良品铺子重新意识到线下店的重要性，并在人流量较大的地段开出新店，生意却远远不及预期。
这是因为，相较于薛记炒货、熊猫馋炒货等线下坚果零食店，良品铺子的代加工包装生产模式并不吃香，消费者更愿意为新鲜现做买单。
没有自己的生产工厂，没有核心的研发技术，甚至没有代表品牌的核心产品，仅靠营销堆砌的“高端”形象，很难在内卷严重的零食市场中永续长红。
良品铺子，还是买过几次的，总体来说还不错，品质挺好吧，就是现在市面上出了很多新品，所以相比来说性价比有点低，就是东西有点贵呢
当下的良品铺子更应该找回的，是“最好吃、最安全、最放心”的创立初心。否则，在瞬息万变的新消费环境中，很容易被新生产品抢占市场份额，甚至替代。
对于消费者而言，入口时打动味蕾的那一瞬间美好，才是重复买单的吸引力。
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