羊肚是羊内脏中的佳品，羊肚可补虚健胃，治虚劳不足等症状，但是在日常生活中，羊肚去黑膜的最佳方法，买来的新鲜羊肚却要清洗的话，有些困难，那羊肚怎么洗才能干净?羊肚怎么做好吃又简单呢?
羊肚怎么洗才能干净
羊肚一般有四个部分组成，需要在每个胃囊上开一小口，将其翻过来，先用盐、碱、醋等反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。主要步骤如下：
企业回其实国产有便宜的，但是使用干冰清洗一般都是精密或者昂贵的设备，洁净度要求高，清洗机的技术差别很大，像Coldjet的干冰设备，雪花清洗设备，清洗能力强，而且速度快，这个肯定是技术更好，而且这个设备的部件都是进口的，通体优质不锈钢，非常。
1、在加了白醋的温水里泡几分钟再搓洗;
3、然后再用盐、醋反复洗几次，直到没有异味，这个是清除异味的关键一步;
4、这一步至关重要，水烧开(水要多)，将羊肚放进开水锅中烫一下，注意动作要快，既要使整个羊肚全部烫到，又不能烫过头。另外，也可以用薯粉，直接弄薯粉进行反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓洗出来，再用清水冲干净，煮的时候要加入南疆片，蒜，红枣，枸杞，马蹄等。
需要注意一下：由于羊肚内壁皱摺很多，确实需要认真清洗。一定要注意，洗肚时不能用碱。因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，这样会减少羊肚的营养成分。
羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。
1、水内加入一勺食盐和白醋，下入羊肚浸泡10分钟。洗羊肚时要加食盐，因为食盐渗入羊肚会因为渗透压逼出羊肚内的黏液，而加一勺白醋是利用酸性软化羊肚肉质，从而做到可以更好的洗出羊肚内的腥味和腥水；2、用手搓洗，洗。
羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。
羊肚的功效与作用
羊肚的功效与作用?大家都知道羊肚对身体有一定的益处，那到底有什么功效与作用呢?
性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。
②治胃虚消渴：羊肚烂煮，空腹食之。
③治项下瘰疬：羊膍胵，烧灰，香油调敷。
羊肚怎么做好吃又简单
羊肚怎么做好吃?羊肚是日常比较常见的食物，而且具有很好的功效与作用，那羊肚的做法有哪些?
1、锅里放进羊肚和冷水(水要没过羊肚表面)，再加入生姜片和花椒粒。2、再加入1汤匙白酒，大火煮至水开，立即捞出羊肚，用冷水冲洗干净其表面的浮沫即可。提示：花椒、白酒、生姜可去除羊肚异味。羊肚的营养价值：羊肚中所。
1、农家扣羊肚
原料：新鲜净羊肚500克，雪里蕻400克，冻豆腐约50克，灯笼椒30克，生菜叶2张。
调料：盐6克，料酒5克，味精5克，一品鲜酱油5克，高汤250克，水淀粉5克。
第一步：用粗盐加面粉均匀涂抹羊肚；/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4ec2d5628535e5dd3cf50f3278c6a7efcf1b6206"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/4ec2d
做法：水中放盐1克、料酒5克烧沸，将净羊肚入沸水中氽30秒钟去掉腥味，捞出放入碗中备用、雪里蕻、冻豆腐一同入沸水中焯水20秒，捞出放入净锅中，下入高汤、盐、味精、酱油，小火煨约5分钟，出锅盛入放好羊肚的碗中，上屉中火蒸30分钟，翻扣入铺好生菜叶的盘中，原汁用水淀粉勾薄芡淋到羊肚上，四周摆上灯笼椒即可
2、干锅羊肚
羊肚在冷盐水和白醋混合溶液里面浸泡充分以后，开始初步清洗羊肚，由于羊肚上面的粘液比较多，这种情况下就要反复的将羊肚进行搓洗。4 /8 羊肚的表面进行初步的清洗了以后还要将羊肚里面那一面翻出来进行清洗。清洗的方式可以用。
配料：羊肚1000克。红椒25克。植物油50克，精盐10克，味精5克，料酒20克，白醋10克，豆瓣酱20克，辣酱10克，十三香粉5克，胡椒粉1克姜10克，葱5克，红油10克，香油2克，鲜汤1000。
1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物。2、将其翻过来，先用盐反复搓洗，以去除黏液。3、再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。4、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。方法二 1、先用醋和盐撒在羊肚的内,反复。
3、酸菜炖羊肚的做法
材料：
熟羊肚400克、酸菜300克、大葱1根、生姜1小块、大蒜8瓣。
调料：食用油30克、香油2小匙、料酒大匙、胡椒粉2小匙、精盐2小匙、味精小匙
做法：将羊肚切丝，放入沸水中稍氽，捞出控水;酸菜切丝;葱、蒜洗净切末;姜洗净切片，将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。
