2019年5月，Science 杂志发表了一篇研究论文，发现西兰花等富含的天然分子“吲哚-3-甲醇”可抑制癌症发展，引起较广泛的关注，然而，该研究也表明，要想达到潜在的抗癌效果，每天大概要生食将近6斤十字花科的蔬菜，这显然并不现实。
除了蔬菜，许多水果也对健康有益，比如蓝莓就是公认的健康水果。美国临床营养学杂志曾发表了一项研究成果，表明食用蓝莓可有效降低患心血管疾病的风险，关键是还不需要吃太多，只需一天吃150克就可以，150克蓝莓的市场价，大概20元左右。
30-60g左右。蓝莓虽然酸甜可口，在味道不错的情况下，营养价值还特别高，属于很有营养的水果，但是其也是不能够多吃的，一般蓝莓一天食用30-60g左右就差不多了，也就是在10-20粒左右。不过蓝莓的食用量可以根据个人的身体。
这项研究以Blueberries improve biomarkers of cardiometabolic function in participants with metabolic syndrome—results from a 6-month，三种人不宜吃蓝莓，double-blind，randomized controlled trial 为题，发表于2019年5月28日的美国临床营养学杂志（The American Journal of Clinical Nutrition）。
随着社会的发展，超重和肥胖的人群比例越来越高，越来越多的人受到代谢综合征的困扰。代谢综合征是指人体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱的病理状态，患代谢综合征的人通常肥胖、血压血糖血脂异常，患糖尿病和心脑血管疾病的风险大大升高，患癌风险也升高。
1、一天之中建议的蓝莓摄入量是50-60克之间，也就是一两左右，而我们平时购买的蓝莓都是盒装的，一小盒的重量差不多是在120克左右，也就是一天建议的摄入量是半盒蓝莓。2、蓝莓作为水果，直接洗干净就可以食用了，直接吃。
由于代谢综合征会带来多种疾病风险，尤其是心脑血管疾病，因此通常通过服用他汀类药物来帮助控制这种风险。
因此，研究团队开始研究吃蓝莓是否会帮助有代谢综合征的人降低心脑血管疾病的风险。
企业回叶酸对人体起着重要的作用，人体自身不能合成叶酸，因此需要我们从食物中摄取叶酸，含叶酸丰富的食物有水果类，包括橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、杨梅、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、胡桃、苹果等；蔬菜类，包括莴苣、菠菜、龙须菜、花椰。
蓝莓以冻干粉的形式服用，该临床试验为双盲实验，也就是参与者无法区分蓝莓和安慰剂。
实验结果表明，每天吃150克蓝莓的患者，血管功能和动脉硬化程度持续改善，患心血管疾病风险降低了12-15%。而每天吃75克的患者和吃安慰剂的患者，没有明显的改善。
肥胖人群属于心血管疾病的高危人群，通过简单易实现的食用蓝莓，即可明显降低患心血管疾病的风险，但需要较高的食用量（每天150克），才会有明显改善。
美国临床营养学杂志
最营养食用量：50克左右。为了保证蓝莓中的营养能够被身体健康吸收，每天吃50克左右的蓝莓就足够了。喜欢吃蓝莓的人群，其一天最大的食用量在200克左右。
