每种茶叶,都有不同的风味,不同的汤色,要想完美体现出一款茶叶的香气、汤色等特质,我们就需要相应的泡茶水温进行冲泡,各种泡茶水温一览表,那么各种茶泡茶水温分别是多少度呢,下面我们来看看吧。
各种茶泡茶水温
1、绿茶泡茶水温
1、冲泡绿茶时,水温以控制在85度左右为宜。尤其在泡高级绿茶,如毛峰等各种芽叶细嫩的名绿茶时,水温不宜过高,不能用100度的沸水冲泡,否则茶汤容易发黄,滋味容易发苦发涩,影响口感。2、冲泡红茶时,水温以控制在
2、黄茶泡茶水温
3、白茶泡茶水温
4、乌龙茶泡茶水温
由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质,需要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水(100℃)冲泡。注入沸水时注意“悬壶高冲”,将茶叶充分地激荡起来,水温高,茶汁浸出率高,茶味浓、香气高,更能品饮出乌龙茶特有的韵味。
6、黄茶:霍山黄芽、蒙山黄芽等。冲泡黄茶,水温在70度-90度 冲泡茶叶的水温,要看水的质量和茶叶的等级。如果水质较好,烧开即可泡茶,过沸会损失水中对人体有益的微量元素,使茶汤失去香味;若水质不佳,就要多煮一会。
5、红茶泡茶水温
为两全其美,品饮高级、细嫩的绿茶,水温最好是80~90℃。特别嫩的茶,泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶,可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶,则宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。
红茶属全发酵茶,适合以较高的温度冲出茶香,冲泡秘诀在于,水煮开后直接用以冲茶,水入茶壶之际约是95℃高温,这是最适合红茶的温度。
不同的茶水温不同。1、绿茶:用80℃~85℃水冲泡,现泡现饮。绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为
6、黑茶、普洱茶泡茶水温