牛肉真的是一道非常美味的食材，老少皆宜，四季都可，而且营养丰富，有助于健体强身，正在长身体的宝宝应该适当多食用一些。那么今天，我就将这道美味的香卤牛肉推荐给大家，这道菜的做法尤其非常适合上班族，请各位同学移步随我一起来看看它的做法吧。
By Messandom°
用料
牛腱子 2斤
葱段 一根
料酒 1勺
绵白糖 适量
八角 4-6个
生抽 3勺
煮好之后就把超市的牛肉放进锅里面，开始转成小火慢炖大约炖一个小时左右关火让牛肉在锅里面浸泡一个晚上这样子，一个非常好吃的卤牛肉就已经做好了。这样子，之类的就非常的入味。而且非常好吃恩，。
老抽 半勺
姜 5-8片
做卤牛肉的时候一般建议选择牛腱子肉，因为牛腱子肉口感更好。购买了新鲜的牛腱子肉以后把牛腱子肉清洗干净，记得多清洗几遍。清洗完之后把牛肉切成大块装在盆子里面，加入适量的清水，再加入少量的白醋一起混合搅拌均匀，浸泡。
耗油 1勺
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
醋 少许
十三香 1勺
做法步骤
1、牛肉浸水去除血水，冲洗干净备用
2、准备葱姜八角
3、准备一勺花椒粉
4、准备一个电饭煲，将牛肉、姜片、花椒粉、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、耗油、料酒、醋、葱放入，轻轻摇一摇，让料汁均匀分布
1、将海盐均匀的抹在牛肉上，放入冰箱内腌制一夜；2、将腌好的牛肉上的盐粒冲洗干净，顺着纹路切成6至8厘米厚的肉块，冷水煮开，冲去浮沫待用；3、卤水煮开后，小火卤制半小时；4、将卤好的牛肉捞出，待卤水凉至。
5、电饭煲开启精华煮即煮饭功能，电饭煲会根据食材自动安排烹饪时间
二、卤牛肉的制作方法：1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血沫和异味。3、捞出用冷水冲洗干净，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩。4、各种香料冲洗净，入调。
6、大概40分钟左右，牛肉即卤制OK，关火起锅，放入冰箱冷藏半小时
7、看，卤牛肉切片装盘，撒几片葱末就是一道靓丽风景线，正餐或休闲零食皆适宜
卤牛肉好吃方法如下：1、首先，我们配一点香料，碗中桂皮、八角、白芷、香叶和丁香，这里八角不要放太多，八角的味道比较浓郁，容易掩盖其他香料的味道。2、生姜切成片，小葱切成段，再抓入几粒冰糖放在一起。3、做酱牛肉最。
8、还可以准备几只小青椒，几片蒜，几片姜，下油锅炒一炒，就成了现在这道绿意盎然的牛肉烩
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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