近日,大闸蟹进入最佳品尝期,蟹肉饱满,膏黄流油,售价比上市初期跌了一半。目前,2.5两阳澄湖雌蟹、3.5两阳澄湖雄蟹的售价都在30元/只上下,阳澄湖大闸蟹290g多少钱,3两上下的雌蟹、4两上下的雄蟹在50元/只左右,其余产区的更加便宜。
大闸蟹和这些食物同吃会中毒?大闸蟹也成为“食物相克”的主角。有人说,大闸蟹不能与柿子等同食,容易中毒。说“中毒”言过其实,主要是螃蟹属于高蛋白食物,与这类食物同食,容易引发肠胃不适,但不是“中毒”。人体摄入大量高蛋白食物,会对消化道里的蛋白酶产生巨大需求,增加消化系统负担,出现不适症状。对那些蛋白质食物吃得少的群体而言,多吃了螃蟹很容易肠胃不适。至于柿子,由于其富含鞣酸,与蛋白质搭配,会影响肠道吸收,阻碍肠胃运动,从而造成消化不良。与柿子相类似、含有鞣酸的水果,还包括石榴、山楂等。想避免吃螃蟹后产生不适,还要注意不与茶水、梨同食。茶叶富含单宁酸,与螃蟹里的蛋白质结合,容易凝结,影响肠道吸收,使肠道蠕动变慢,引发便秘。梨性寒,与大闸蟹同食,等于“寒上加寒”,容易损伤脾胃,引起消化不良。需要注意的是,有一种情况是吃了大闸蟹后可能中毒——吃死蟹或濒死的“撑脚蟹”。螃蟹将死或死后,体内组氧酸会分解产生组胺。组胺是有毒物质,死亡时间越长,蟹体积累的组胺越多、毒素越高,而且不会被高温破坏。食用这类螃蟹后,容易引发食物中毒。
规格越大,价格越高,成对销售的价格一般如下几种类型:公蟹3.0两和母蟹2.0两搭配,5对10只价格大概是320元左右每箱(32元左右每只);公蟹3.5两和母蟹2.5两搭配,5对10只价格大概是500元左右每箱(50元左右每。
资料:上海网络辟谣
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