有一类食物，既能减肥，又能防癌，还能调节人体血脂，但是我们大家很容易在日常饮食中忽视它，导致它的摄入量不够，对身体健康造成不利影响，这类食物就是——膳食纤维。
为何膳食纤维可以调节血脂？
不可溶性膳食纤维其主要由植物细胞壁组成，如纤维素、木质素等。它不能溶解在水里，但能刺激肠道蠕动、改善便秘、预防结肠恶性病变等。代表食物有杂豆类、燕麦、糙米、麦麸、笋尖、红薯叶等。
膳食纤维每天摄入多少才够？
对于一般健康成人，膳食纤维推荐摄入量为25克/天，而有调查显示，我国居民每日的摄入量仅有13克，才到推荐量的一半。
至于肥胖、糖尿病、高血压、便秘等慢性病患者，可适当增加膳食纤维摄入量到30克/天，胃肠功能已经减弱的老人可以控制在18克左右。
薏米多少钱一斤 薏米的价格大约在10～20元左右一斤，因品种、质量、产地等不同价格差异较大。薏米是既可食用也可药用的优质食材，口感很像大米，味道有点甜，富含高蛋白、维生素、矿物质及膳食纤维，有抗癌防癌、清热祛湿。
如果是已经出现过肠梗阻、胃轻瘫或者胃部做过手术等特殊人群，应该减到12克以下，一般5-8克即可，具体可遵医嘱。
6.25元一斤。
想补充膳食纤维应该多吃哪些食物？
1.全谷物：全谷物是指未经精细加工，或虽然经过碾磨、粉碎、压片等处理，但仍保留了完整谷粒所具备的麸皮、胚芽和胚乳及其天然营养成分的谷物。如燕麦、黑米、青稞、糙米、黄米、荞麦、薏米等。
3.杂豆类：绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆、鹰嘴豆等豆子淀粉含量高，称为杂豆。红豆、绿豆虽去皮后口感更好，但最好连皮吃。
河北沧州市任丘市晴隆薏仁米12元一斤；河北保定市安国市土薏仁8元一斤；黑龙江哈尔滨市五常市晴隆薏仁米14.8元一斤；河南郑州市中原区兴仁薏米8.9元一斤；河北石家庄市桥西区土薏仁6.6元一斤；贵州黔西南布依族苗族自治州晴隆。
豆类的膳食纤维含量非常丰富，无特殊不适的话尽量每天都吃一点。一般成人每天吃的全谷物和杂豆类总量可在50-150克(生重)。
4.蔬菜：蔬菜中西芹、西蓝花、韭菜、空心菜、彩椒、莴笋、冬瓜等都富含膳食纤维。一般成人每天建议吃生重一斤的蔬菜。
5.菌藻类：菌藻类食材可选海带、木耳、紫菜等。干菌类膳食纤维含量较高，如干松蘑为47.8克/百克、干冬菇为32.3克/百克、干木耳为29.9克/百克。
6.水果类：库尔勒香梨、金橘、石榴、猕猴桃、桑葚、苹果、覆盆子、番石榴、牛油果等水果，膳食纤维含量很不错，一般成人每天可吃水果200-350克。
企业回市面上50～100不等，还有的人为了省钱还会自己DIY制作。不过说实话酵素本身就是酶，只是普通的氨基酸罢了。其实我是觉得选酵素还不如选裸藻，在邻国日本真的很流行，很多地方都能看到以裸藻为原材料的食物或者护肤品。裸藻的营养成分比起酵素也。
7.坚果种子类：奇亚籽、巴旦木、芝麻、核桃、葵花籽、腰果、松子、榛子等，膳食纤维含量都很不错，一般成人可以将坚果交替换着吃，每天吃一小把，净重10克。
河北沧州市任丘市晴隆薏仁米12元一斤；河北保定市安国市土薏仁8元一斤；黑龙江哈尔滨市五常市晴隆薏仁米14.8元一斤；河南郑州市中原区兴仁薏米8.9元一斤；河北石家庄市桥西区土薏仁6.6元一斤；贵州黔西南布依族苗族自治州晴隆。
文/于康(北京协和医院临床营养科教授）
