每到10月，菊黄蟹肥
梭子蟹开始长出诱人的红膏
眼下，舟山红膏蟹上市了吗？
跟着小编一起去农贸市场看看~
在普陀东河市场水产摊位上
从绍兴来舟山旅游的钱先生
花375元购买了5斤梭子蟹
这5斤梭子蟹里
有红膏蟹也有白蟹
但如果单单买膏蟹
就不是这个价格了
据经营者介绍
眼下母蟹刚上市
但有膏的并不多
所以价格相对比较高
半斤以上质量好的红膏蟹
价格在90元至100元之间
而且，目前膏的颜色偏黄
还没到发红的程度
都好。冬蟹意即冬天的蟹，这个时候的蟹都是比较肥的，而膏蟹就是指其内部的蟹黄、膏等含量较多，两种螃蟹在口感以及味道上都非常的好，并没有谁更好的说法，且价格上也相近，都在50到60元左右一斤。
想要吃上一等的红膏蟹
还得再等一段时间
说到红膏蟹的吃法
除了日常的蒸煮炒
在舟山比较受欢迎的
应该算是红膏呛蟹了~
逢年过节的，拿出来招待亲友
那是最好不过了！
红膏呛蟹的做法
step1：挑蟹
蟹必须选活的，最好选个头稍大、肥美的红膏蟹。挑选时，关键要看蟹的肚脐，肚脐红，广东膏蟹多少钱一斤，蟹壳的两头都有膏，这类蟹做呛蟹最好。
蟹必须选活的，最好选个头稍大、肥美的红膏蟹。挑选时，关键要看蟹的肚脐，肚脐红，蟹壳的两头都有膏，这类蟹做呛蟹最好。
膏蟹贵。膏蟹是指带有蟹膏的梭子蟹。大概价格50-70左右。花蟹也就40左右一斤
step2：调制盐水
盐水的调制比例一般为1:4。实际操作时可以根据个人口味来调整，想要淡一点的就少加点盐。
step3：腌制时间
友情提醒
呛蟹腌熟后应立即食用。如果暂时不吃，应从盐水中捞起，放入冰箱里冷冻，否则会变得很咸。
当然，上述红膏呛蟹的做法
马大嫂们有更多更好经验的
鲜活的珍宝蟹228一斤，一只都接近1000多，产地超市价10刀／磅，国内熟冻货几十块，生鲜货至少上百，这是港口，内陆更贵。此外，进货价相差无几的珍宝蟹，出现在餐桌上的售价却天壤之别，酒店的售价低则158元／斤，贵的。
欢迎留言分享哦~~
-END-
@舟山广电综合编辑
帝王蟹贵。膏蟹约100至150元一斤。帝王蟹约300至500元一斤。螃蟹食谱 清蒸螃蟹 做法：1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中（刚开始入锅蒸的。
二审：何英
