西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
唐朝诗人张志和笔下的鳜鱼，正是游历苕溪时品尝的美味。
今天（12月29日），苕溪流域的余杭三白潭水库千亩水域开始冬捕。
桂花鱼比较贵。养殖桂鱼大约40～60元左右一斤，野生桂鱼比养殖桂鱼要贵一些，大约在60～70元左右一斤，南方比北方要便宜一些，它肉质坚实，味道鲜美，但价格较昂贵。珍珠鱼大约30—40元左右一斤。这种鱼对觅食环境要求很高，。
1】鲢鱼、鲫鱼、白条，最肥美的属鳜鱼
松壳鱼是目前我国市场上比较受欢迎的一种鱼，在南方地区呢比较常见，但是在北方地区呢会少很多，但是这种鱼的价格一直都不便宜呢，目前的市场价呢，能够卖到40块钱左右一斤，虽然价格比较贵，但是因为它的营养价值高。
水库的鱼，除了价格亲民6-10元一斤花白鲢是人工放养的，其它都是纯野生的。
大的鳜鱼可以有十多斤，一条的价格更是高达千元。
因为去年冬捕的鱼太多，收购的鱼贩装不下，有不少“老款”留到了今年，整体鱼的个头应该比去年更大些。
三白潭水库离城市不远，除了鱼贩子的收购，还有不少估计村民和城市居民专程赶来买水库野生鱼。
鲢鱼最小的七八斤一条，小一些的鲫鱼、白条一两斤的也有，价格会实惠一些。
2】冬捕的汉子年末忙“走穴”，三白潭提前开捕
冬日的阳光，透过濛濛的薄雾，洒在三白潭的水面上。
捕鱼的汉子，对寒冷空气习以为常，他们早起登船拉网，8点半便开启了今年的冬捕。
仁和三白潭是余杭的饮用水水库，这里北望德清，和下渚湖湿地不过20多公里的路程。
冬捕队的师傅们，老家就在德清。开捕前，他们已在三白潭附近的村庄住了一周。
年底是捕鱼队最忙碌的时候，三白潭冬捕是10月就预约好的。
3】冬捕大丰收，大网起底就在今天下午
上午10点半，天空中飘起小雨，还在水面作业的十几艘渔船冒雨作业。
每年，为了净化水质，三白潭都要大约放流2万斤花白鲢鱼苗。
今天上午的捕鱼进程比较缓慢，主要原因是鱼太多了，下午才能起底的大网，因为太沉，上午先用几艘渔船装掉一些鱼上岸销售。
九江野生桂鱼价格，每斤37至38元。桂鱼（鳜鱼）食谱 清蒸鳜鱼 材料 鳜鱼800克，葱姜、油、盐、料酒、鸡精适量。做法 1、鳜鱼除鳞鳃剖腹去内脏洗净，在鱼身两侧划花，用盐在鱼身上均匀擦一遍，腌渍1小时。2、腌好的鳜鱼。
收鱼的商贩是德清的，装鱼的货车就停在岸边。
因为冬捕一年仅此一天，附近的村民听说今天开捕，纷纷来岸边买鱼。
一位大叔爬上船，义务帮忙装鱼，顺便给自己挑了条大白鲢，过称重量是15斤，90元。
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三白潭边码头的农家，买了一条6斤重的大白条，鱼背肥嘟嘟的，足有半米长。
一般农家都是买3-5条大鱼，自己吃，再送送亲戚朋友。
三白潭今年大网起底的时间，就在今天下午。吃过午饭，如果有空不妨驱车黄家墩渔船码头来淘宝。
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投饲：把体重0.5克(体长约3厘米)的桂鱼苗养成0.5公斤的商品鱼,需消耗饵料鱼约5000尾(3公斤左右)。要根据鱼的生长情况及天气情况及时投放饵料鱼,最好是3至5天投放1次,使池塘中的饵料鱼保持一定的密度,在饵料来源充足。
