8月16日
历经三个半月的伏季休渔后
连江海域正式开渔啦！
千帆竞发、百舸争流
鲽鱼的价格是在30块钱到50块钱一斤。鲽鱼又被叫做比目鱼，鲽鱼中间没有很多的鱼骨头，也没有很多的鱼刺。蝶鱼的肉质很鲜嫩，鲽鱼适合和鲈鱼一样的做清蒸蝶鱼，综上所述，凌波鱼和蝶鱼肉鲜味美，都是比较好的鱼类、综合来。
当天，福州（连江）开渔节在苔菉镇中心渔港隆重举行。开渔节主题为“山海畅响 渔开未来”，活动内容包括巡境祈福、开渔仪式、开渔市集等，还有来自陕西省潼关县的黄河老腔艺术团用粗犷豪放、铿锵激昂的“黄河号子”吼出了浓浓的闽陕“山海情”。
中午12时，随着一声“开渔”令下，渔港内汽笛长鸣、彩烟齐放，近千艘大马力钢质渔轮分别从连江县黄岐、苔菉两个中心渔港扬帆起航，在行进中变换队形，假鲽鱼和真蝶鱼图片，最终在平流尾海域汇成一股洪流涌向东海，场面蔚为壮观。
借助“开渔”东风，苔菉镇平流尾地质公园开渔市集人流如织，来自连江各地的鲍鱼、笔架、藤壶、笠贝、黄瓜鱼、海石花、鱼丸、海带等特色海产，吸引大量外地游客前来打卡，人气火爆的场景显示着人们对旅游经济回暖信心。
在休渔期，渔民也是休而不歇，除了修整装备，还会发展养殖加工等副业。
“随着国家的进步和发展，渔港的设施、渔业装备越来越好，造更大的船，走更远的海，我们渔民的信心越来越足。”连江苔菉镇52岁的渔民林生说，对于开渔，渔民们充满期待，心情也十分激动。
春踏沙滩夏海钓，秋看开渔冬品鲜。在连江，每年8月中旬，最令人期待的就是开渔啦！！！在此，小编祝愿渔民们一帆风顺、满载而归。
海鱼的种类有很多，如：黄瓜鱼、带鱼、燕鲅、鲭鱼、刺鲅、比目鱼（鲽鱼）、偏口鱼（石鳉子、多宝鱼）、刀鱼、黑鱼、鲳鱼、等等。其中，黄瓜鱼最珍贵最值钱。在此，小编也祝福渔民们，能够捕到黄瓜鱼哦！
2018年，在福州连江筱埕定海成交了一只147斤的野生黄瓜鱼，最终以一斤4万元的价格卖了500多万。
其实这样的事情不止一件，早在2012年的时候，连江黄岐就有渔民捕获了一只130斤的黄瓜鱼，2015年3月，是连江定海村，有渔民捕获一只80公斤的野生黄瓜鱼，同样价值在400万人民币左右。同样，福州平潭的渔民也钓到140斤重的黄瓜鱼，有人开价450万，渔民都不卖。
不仅仅是在福州，2016年，在泉州，有一渔民捕获了重26.3斤的野生黄瓜鱼最终卖出了67.5万的天价。
一条鱼价值堪比一套房，而且当地的渔民说，这种鱼就算有钱也未必能吃的上，那么这种鱼为什么那么贵呢？
实际上，在每年的黄瓜鱼旺季，就算是一条重两三斤的黄瓜鱼，价格都要炒到5000~10000，更有甚者，在上岸的那一刻就会被土豪秒拍走。
那么，黄瓜鱼的价格为什么高呢？可以总结为以下几点：
大黄鱼的功效作用
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
大黄鱼的营养价值
大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴。大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头。
大黄鱼全身是宝，鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶”。
鲽鱼贵。蝶鱼和鲈鱼相比鲽鱼的价格更贵一些，巿面上的蝶鱼的量要比鲈鱼少很多，物以稀为贵，鲽鱼的价格是在30块钱到50块钱一斤，鲽鱼的味道也是非常的可口，鲈鱼市场价格不贵，在10元到25元一斤，是市面上很常见的鱼类。
物以稀为贵
要想要捕获这种鱼，可是非常有门道的，潮流、水温、气压、水域位置，都是能不能有渔获的关键因素。
若是有鱼上钩，渔民的船立马就掉头，争分夺秒赶的是它的鲜度。和其他海鱼不同，野生黄瓜鱼上岸就断气，还不能直接碰冰水，得经过一番细心包裹后，再敷上适当的冰块，盖上棉被，保持最大鲜度，送到客人手里。
