虾爬子40块钱一斤能有多少,1、春天是虾爬子的季节,市场上到处都是虾爬子,透活,在渔网里、在大塑料筐里,在案板上,翻滚。据说,虾爬子死了就卖不上价了。为啥?
2、今年春天,大连的虾爬子很肥,但是很贵。为啥?
3、很难找到一种海鲜,味道会像虾爬子这么鲜,扒完虾爬子的手,一天都散发着鲜味,为啥?
4、今年的虾爬子格外鲜,为啥?
比如说在虾爬子大量上市的4-5月,以及9-10月,一般市场上卖30-50一斤;而在休渔期,6-9月,以及冬季,市面上的虾爬子数量少,供不应求,能够卖到60-80一斤。4 虾爬子好吃吗 新鲜的应季的虾爬子味道鲜嫩,。
关于虾爬子的几个“为啥”。
海宝君一次给你回答清楚。
虾爬子好贵,为啥?
先说为啥贵吧。因为你和我都最关心这个问题。
记得小时候,虾爬子10元一斤,最多不超过20元一斤。那时收入也可以啊。
如今,再也找不到这个价格的虾爬子了。
今年的虾爬子,格外贵。刚刚过去的清明小长假,已经爬到70元一斤了,最近有所回落,但也要55元一斤。
吃货们是不管这些的,多贵都得尝一尝。
据说,春天不吃一顿虾爬子,就像这个春天没有过似的。
可是,为什么这么贵呢?
听说这跟疫情有关。
目前,虾爬子还没有养殖的,全部是野生的。
今年春天,大连的这波疫情使得金州湾那边的渔民被困在家,“非必要不离金普”。
金州湾是虾爬子的老家,那个地方的虾爬子上不了岸,市场上的虾爬子自然就不够卖了。
物以稀为贵,所有的价格高企,都应该是这一个原因——供应不足。
今年格外鲜,为啥?
很多人反映,今年大连的虾爬子一上市就很鲜,吃起来那个过瘾啊,为啥呢?
4、另外,不同的地区,不同的水产品市场,虾爬子的价格是不一样的,但总的来说,虾爬子的价格差不多是在20元-40元一斤,母虾价格较高,多是在35元-40元一斤,公虾价格多是在20元一斤。 5、虽然说母虾价格比公。
上面的“为啥”你如果搞清楚了,就知道了,为啥今年的虾爬子格外鲜了。
虾爬子的鲜度,与水质有关。现在吃到虾爬子,大多是黄海里捕捞上来的,黄海的水深,营养丰富,虾爬子的鲜度自然多一个“➕”号。
这么鲜,为啥?
扒完其他海鲜,我的第一反应是去洗洗手;而扒完虾爬子,我的第一反应是嗦嗦手指头,没办法,这海货太鲜了,手指头都跟着沾了光。为啥这么鲜?
虾爬子的身体除了壳,就是肌肉。
这里有一组海宝君从科研论文里找到的数据:
科学研究发现,虾爬子的肌肉里含有17种氨基酸,其中,谷氨酸的含量最高,平均高达8.856%,其次是精氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、甘氨酸和亮氨酸,分别达5.861%、5.64%、5.618%、5.223%和5.059%,其中,谷氨酸、天冬氨酸和甘氨酸,是味精的主要成分。虾爬子里含的氨基酸,比味精还要鲜。
其次,虾爬子的黄和膏特别多,长长的一条,占了肉的一半。黄和膏是海鲜的重要部位,含有大量的蛋白质和脂肪类,吃起来自然美味。
用大连话说_特别的受,现在的季节,海鲜都不便宜,活虾爬子45元一斤,老板鱼30元一斤(中上大小)一锅新鲜的老板鱼炖豆腐,那才叫个美呢,这道菜我喜欢吃豆腐,
虾爬子还有一个好处是,体内脂肪含量和灰分都很少,分别为1.53%和1.5%,是天然的高蛋白低脂肪的理想食品。
钟情于虾爬子的吃货,对虾爬子的喜爱绝非其它甲壳类能代替。它比螃蟹肉多,比龙虾肉嫩,长长的腹部剥开就是一条肉,还有富含胆固醇的金黄色卵巢,肉满籽肥,简直不要太勾人。
为什么死了就不值钱?
有个笑话说,案子上摆了两堆虾爬子,一堆活蹦乱跳的,70元一斤,一堆一动不动的,20元一斤。
问:为什么死了?
答:太贵了没人买得起,气死的。
问:为什么死了就不值钱?
答:人死了也不值钱了。记着,别生气,气死了就不值钱了。
话说,为什么虾爬子死了就不值钱?
正是因为虾爬子体内含有大量的氨基酸,死了以后在常温条件下会迅速滋生细菌,导致变质。
膏红肉满正当时,赶紧造!
每年的四至六月间是虾爬子的产卵季节,经过一整个秋冬的能量蓄积,此时的虾爬子肉质饱满,雄虾肥壮、雌虾膏美,是食用虾爬子最好的季节。
新鲜的虾爬子其实适合各种烹饪方式,除了生食,最保留原味的做法自然是清蒸。
烧上一锅开水,将鲜活虾爬子与葱姜等一同放入上层,上锅5分钟即可。不用调料修饰,本身就鲜甜可口。
海宝君还是喜欢带点味的做法,比如椒盐虾爬子。
当然还有经典做法,直接拿虾爬子肉包饺子。
这个时节,虾仁已经不能成为饺子的首席了,满满的虾爬子肉配上鲜肉、角瓜、香菜,一口下去,虾肉鲜香肥美,有些还自带虾膏的颗粒感,配上的爽口的角瓜,鲜掉眉毛,欲罢不能。
虾爬子的冷知识
关于称呼:
关于性情:
虾爬子身披铠甲、性情凶猛,是非常不好惹的“海底小霸王”。它的第二对颚足,就像“刺刀”,可以把猎物戳个透心凉。
2019年12月24日鲅鱼圈虾爬子大个儿的是20块钱1斤。
关于挑选:
挑选虾爬子很容易,在水中张牙舞爪的自然状态最佳。虾爬子个头大小不重要,重要的是是否饱满,关键看虾的尾部,尾部肥厚并微微向外拱起的才算肉质饱满。另外,脑袋下方有个“王”的是母,里面有籽。
明天吃虾爬子吗?
虾爬子,也就是皮皮虾,在每年四五月份的时候,皮皮虾的市场价格一般是在二十到四十块钱一斤,但是母虾的价格相对会高一点,一般是三十五到四十块钱一斤,而公虾大多数都是在二十到二十五块钱一斤上下波动。