食盐吃多了常常导致血压蹭蹭涨，但没有盐或者太少，食物的口味就太差，鱼和熊掌如何能兼得？今天，中粮涨知“食”教你控盐小妙招，让你既能享受美味，又能让饮食少盐健康。
晚放盐胜过早放盐
舌头味蕾上有咸味感受器，它与食物表面附着的钠离子发生作用，才能感知到咸味。
如果晚些放盐，5克盐大概有多少图片，或者少放些盐、起锅前烹少量酱油增味，盐分尚未深入到食品内部，但舌头上照样感觉到咸味。如此，就可以在同样的咸度下减少盐的用量。
巧用食物提鲜味
能制造鲜味的氨基酸总共有5、6种，其中最鲜的要数谷氨酸，味精的主要成分就是谷氨酸钠。成熟西红柿中的谷氨酸就颇为丰富。除了谷氨酸之外，番茄还含有其他的游离氨基酸和核苷酸，这些可以跟谷氨酸配合，起到“协同增效”作用，让鲜味更加突出而富有层次感。
产生鲜味的核苷酸，有肌苷酸和鸟苷酸两种。肌苷酸主要存在于肌肉组织中，各种经过风干制成的动物制品，比如海米、干贝等就含量丰富；而鸟苷酸多富集于菌类里，各种食用蘑菇的鲜美，就是由它制造。
因此餐桌上可以多用这些“鲜味炸弹”提鲜减盐。
限制含盐调料食材
除了盐和酱油之外，很多调味品中都含有盐分。鸡精、味精都含有较多的钠，会在无形中增加钠的摄入量
因此我们在节日聚会的餐桌上可以减少这些含盐调味料或食材的使用，以此减少钠的总体摄入量。
购买食品看钠含量
低钠盐中含有约10~35%的氯化钾，可以在几乎不影响咸味感觉的同时，轻轻松松地把摄钠量降低十分之一到三分之一，同时有效增加了钾摄入量。
在目前的调味品中，低盐、减盐品种已经相当丰富，低盐酱油、低盐酱、低盐咸菜等都有出售。在节日的餐桌上，我们不妨选择这些低钠调味料，减盐不减咸。
那每天摄入多少盐合适呢？
中国营养学会建议健康成年人每天食盐量5克。5克盐大约是大半个啤酒瓶盖的量。
那吃非常少的盐更健康吗？
5、一茶匙盐约为10克。6、一汤匙食用油约为5克。7、一汤匙砂糖，14克至15毫升。8、一茶匙=05毫升=酱油、醋、盐、=各5克。9、一汤匙=15毫升=3茶勺。10、一汤匙固体=15克。体积单位的换算：（1）1立方米=
平衡饮食、科学搭配，凡事有度才能既享受品尝美食的乐趣，又保持自身健康。
