编译/ 胡路怡
从纽芬兰和拉布拉多省到圣劳伦斯湾，一场针对雪蟹市场的价格战争即将来临，因为三月份，利益相关者将进行集体谈判，加工厂提供的码头收购价格只有CAD 2.15-3.15/lb，比去年产季末(CAD 6.15/lb)下跌了3-4加元，而渔民们无人愿意以低于CAD 5.15/lb价格出售。
一位加拿大消息人士称：“我们很可能会看到有渔民罢工，概率是99.9%。”
波士顿展会将于3月11-15日举行，雪蟹全球市场将是一个重要话题。目前为止，加拿大海产品生产商协会(ASP，雪蟹一斤几万，代表加工厂)和鱼类食品联合工会(FFAW，代表渔民)都没有进行表态，二者皆是雪蟹定价小组重要成员，拥有最终发言权。
消息人士表示：“双方在报价上相距甚远，谈判有可能要被推迟。接下来将是如同地狱般的战斗，如此的市场价并不能反映渔民的盈亏平衡点，一些拥有数百万加元价值的船只，背负着大笔银行贷款，肯定不可能亏本去卖。”
“但另一方面，2022年许多加工厂严重亏损，所以今年他们不可能再去冒任何风险，在价格谈判上也不可能做任何妥协。罢工将会持续多久?可能是几天，可能是几周，也可能几个月。”他说。
2022年无疑是加拿大雪蟹产业的丰收之年，圣劳伦斯湾与纽芬兰和拉布拉多省配额总数多达82，989吨，比2021年增加33%。但是，去年北美市场表现非常疲软，美国全年进口量约4.6万吨，比上年减少30%，进口额11亿美元，下降41%。因为乌克兰战场，美国自6月份起不再进口俄罗斯雪蟹，俄蟹进口量从18，823吨锐减87%至2，498吨，但加拿大无法填补这一空缺，加拿大雪蟹进口量约3.9万吨，比上年减少3%，进口额9.26亿美元，下滑21%。
“价格是买卖双方的一个平衡点，如果工厂把价格压得过低，渔民就会罢工，如果渔民一直抬价，压力最终要传至终端，影响餐饮和零售销量，零售商也不会进行积极推广，导致产品积压。”他说，“雪蟹产品想要成功，就要确保它是一种价格稳定的商品，只要目前价格维持不变，我们可以让双方都能获利，但前提是双方都必须让步。”
美国食品价格门户网站Urner Barry (UB)数据显示，2月9日产自纽芬兰和拉布拉多的508盎司冷冻雪蟹价格在$7.10-$7.35/lb，比去年12月13日($7.90-$8.15/lb)下跌10%，其他类型产品价格跌幅均在10%左右(下图)。
虽然也很好吃，但是花什么样的价钱就要买到什么样的食物，这是对我们消费者最起码的尊重！如果大家真的想吃螃蟹的话，那就买这种雪蟹就可以，一般来说几十块钱就可以买到一斤！
去年一月至九月，雪蟹价格暴跌60%，批发商困持大量库存，因为汇率变动，他们早期支付的成本显得更高。一位美国批发商告诉UCN：“市场还未恢复到正常，UB价格是偏高的，有些5-8盎司批量分销价格低于$6.50/lb。”
在市场长帝王蟹涨到了250块一斤、一共6斤是1500块、雪蟹是150块一斤一共300块钱。有人做过测试。雪蟹的性价比绝对大于帝王蟹。肉不比6斤帝王蟹的少、而且雪蟹一斤才150元。雪蟹和帝王蟹的蟹腿肉从外观上看帝王蟹是。
2023年将是“雪蟹之年”
扇贝，个头有大有小， 小的一斤10-16个，大的6-8个，一般按盘卖，15元一盘，感觉比论斤卖划算。海胆，拳头大小的开价是6米一个，可以砍低 海蟹，二两的都是15元/斤的开价，3-4两的大概在25-28元之间。皮皮虾。
去年，在贸易制裁、通货膨胀、物价普涨、居民储蓄下降等因素共同作用下，美国消费者行为发生了一些变化，导致雪蟹和帝王蟹的消费急剧减少。
Hodges指出，今年美国经济增长预期好于2022年，GDP增速有望达到2.1%。2022年的最后一个月，美国进口755吨加拿大雪蟹，同比增长119%，进口额1，340万美元，同比增长6%。2023年，美国对俄罗斯的禁令不太可能解除，阿拉斯加关闭主要雪蟹产季，去年加拿大雪蟹库存逐步清空，美国市场对新货的需求将日益增多，市场也可能会出现一批雪蟹替代品。
Hodges认为，今年中国市场将给加拿大雪蟹产业带来更多福音，中国重新开放对于出口商来说是一个积极信号。“随着市场变化和业务增长，2023年，中国经济增长速率将从2022年的3%上升至5%。中国消费者与美国消费者一样，解除封控后还有22.3万亿存款，预计奢侈品和服务行业将率先恢复。”
