狮头鹅开产阶段的饲养管理，分为准备产蛋期、产蛋期和停产期三个时期，管理各不相同。
一
准备产蛋期管理
经过恢复阶段的饲养，成年公鹅应在处暑前后换掉全身羽毛，全身羽毛丰满、有光泽，体质健壮，有旺盛的性行为。成年母鹅应在处暑前后换掉全身羽毛，羽毛丰满、有光泽，部分鹅的肛门周围形成花朵状羽毛圈，并有求偶行为。准备产蛋期应实行以下管理。
定群
留作种用的鹅进行第2次选留种，淘汰不合格残次个体。每群鹅以120~150只为宜，公母比例为1∶5．5。
工具准备
在鹅舍墙边设置产蛋窝，做好电孵化机的清洁、消毒、调试等工作。
二
产蛋期管理
进入产蛋期后，种公鹅要求雄伟健壮，叫声宏亮，并有良好的交配能力。即将开产的母鹅要求羽毛紧凑，腹部羽毛光滑，大部分鹅的肛门周围形成1个如花朵状的羽毛圈，羽毛圈结实好看。
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饲喂管理
鹅蛋的孵化期为31天。如果入箱孵化的话，温度和温度必须把控好，在孵化期间每2～3个小时翻蛋一次，翻转90°左右，一个礼拜到25日起需逐个翻蛋一次，现壳前3～4天无需翻蛋。凉蛋在孵化十天左右开始，每日两次，每次半个。
灵活掌握产蛋期种鹅的饲料供给量，以达到既能维持生产需要、又能节省饲料的目的。操作方法：视种群的食欲情况、天气情况、产蛋情况决定供料量。若每天产蛋率在20%~30％时，要增加日粮饲喂量；若一个产蛋周期结束，大部分母鹅已开始抱窝，则应减少日粮饲喂量。
鹅蛋需要30天左右才能孵化。在孵化期要注意的是：第1～10天，隔天离窝1次，头几次需人为抓鹅离巢，建立条件反射后母鹅会自动离巢。每次离巢时间为30一40分钟，让其采食饲料，然后赶入水中戏水、饮水等，并让其采食青。
配种管理
产蛋管理
鹅的产蛋时间不一，一般在凌晨至上午产蛋居多。要求饲养员每天要捡蛋3~4次，最后一次是在下班前捡蛋，防止鹅蛋因母鹅抱窝或受污染而影响孵化率。后备母鹅初产时，应在产第1枚蛋时加强观察，如有难产或因难产而导致子宫脱出时，要及时请兽医处理。
鹅蛋需要30天左右才能孵化，鹅蛋是家禽鹅生下的卵，鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用，鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质，脂肪，矿物质和维生素等。鹅蛋和鸡蛋一样也分散养和笼养，跟乌骨鸡。
抱窝母鹅管理
1、机器孵化的情况下，通常鹅的孵化期在30天左右。这种模式下，由于孵化机内的温度、湿度稳定，鹅的孵化时间基本不受品种、饲养管理水平等因素的影响。2、自然孵化的情况下，通常鹅的孵化期在29-32天。这种模式下，如果圈舍。
狮头鹅有较强的抱窝性，每产1窝蛋会抱窝1次，每个产蛋年度（每年的9月到翌年的4月）会抱窝3~4次。在过去用自然方法孵化鹅蛋时，可利用抱窝母鹅进巢孵化鹅蛋，从开始孵化至醒抱产蛋需要60~70天，明显缩短了产蛋母鹅的产蛋天数。目前，不少养殖场采用电孵化机孵化鹅蛋，不需要母鹅孵蛋，就要对母鹅进行醒抱，使母鹅从抱窝至醒抱产蛋只需35~40天，可使产蛋量提高15%~20％。醒抱方法：每天观察产蛋母鹅情况，如发现有母鹅抱窝立即采取隔离饲养，若隔离2天后仍未重新产蛋，则应把该鹅移至醒抱栏。醒抱栏地面不铺垫草，抱窝鹅进入醒抱栏后要停止喂料，给足饮水。经10天的隔离饲养再放入大群中饲养，但在放出前2~3天要用少量饲料喂食，让其有个适应过程。醒抱后，母鹅可迅速恢复体质，再经25~30天的饲养即可开始产下一窝蛋。
三
停产期管理
