委内瑞拉尖尾北海
关于北海花胶你需要提前了解的
北海花胶是一大类花胶的总称，而不是某一单个的花胶名称；
不仅仅是北海花胶，对于所有花胶品种而言，质量的好坏直接关系到该品种花胶的功效。而花胶的产地在所有衡量质量的因素中占比最高。（其实很好理解，北海鱼胶公与母的功效一样吗，就跟“橘生淮南则为橘、橘生淮北则为枳是一个道理”），
关于花胶的功效，大都来自民间长时间的食用经验和效果的反馈和积累，言必谈数据的杠精可以绕行。
由于不同产地的北海花胶外形高度相似，而北海花胶的外形又具有极高的可塑性，所以，以低价北海花胶假冒高价北海花胶的不在本次对比之列。
对于一般的广大消费者来说，一市斤价格在3、4千的鱼胶就已经是很不错的了，比较好的算一市斤两千左右的就差不多了，比如好一点的赤嘴、北海、蜘蛛胶、白花胶和大金龙等。再贵的鱼胶基本已经涉及到收藏价值了，已经不是。
委内瑞拉尖尾北海局部细节
鱼胶一斤有几百块的，有几千几万的，种类和价格很多的。价格主要由几方面决定，鱼胶的品种，大小，新老，产地，公母，干度，货色等等决定的。不同品种的价格差别也挺大的。有的品种几十万一斤的都有，有的三四百一斤也。
北海花胶的产地、品种、价格排名
斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地，质量都跟北海鱼胶差不多，适宜炖汤吃用，炖后汤清，胶身爽脆，不腥不粘嘴，产量极少，品质非常好，且价格适中，是不错的一款花胶。8：新西兰胶 新西兰鳕鱼胶，适宜炖汤吃用，炖。
品种产地由优到劣、价格由高到低排名
苏里南北海＞委内瑞拉尖尾北海≥巴西北海＞双背北海≥北海金钱（又名大耳北海）＞墨西哥北海≥无头北海＞苏里南北海阴阳肚≥巴西北海阴阳肚＞南美北海胶仔
北海还分好几种呢，不同产地，一般的话这种个头一斤六到八百吧（看品种和品相）
几十年的老北海金钱
看什么品种，便宜的几百元，稍微好一点的上千，顶级的几十万都有。花胶的品种档次：首先由鱼类决定，从高到低依次是: 鳘鱼，鳘鱼里面分等级:金钱鳘(产自福建的叫金钱肚，也叫黄花胶。产自珠江口的叫白花，白花胶。这。
