现在各个城市，一夜之间突然冒出无数个以鸭子为商品的店铺，如酱香鸭、茶油鸭、还有知名品牌的周黑鸭、绝味鸭脖等等。可是这些商铺不用我说，乔记酱香鸭加盟费多少钱，都是交了不少加盟费才开的店吧。这几天我实验了无数次，终于研制出一个比加盟店相媲美的酱黑鸭，它色泽黑亮，口味酱香扑鼻，成本低。有心的朋友可以试试！
原料：净鸭2只，自然化冻，用清水冲洗干净控干水分备用。
香料：桂皮6段，白芷5片，八角5个，花椒15克，香叶6片，姜片30克，葱段50克。
熟制流程：
1.把控干水分的净鸭放入盆中，放自制花椒盐40克，葱姜酒50克搅拌均匀，把鸭子里里外外涂抹均匀腌制8小时左右即可。
1、旗舰店 开一家面积为40平米左右的一个仙都辣酱鸭的旗舰店，日客流量就算120人的话，月营业额就是18000元，然后除去加盟店的房租一个月36000元，加上人员工资16000元，水电杂费一个月是3000元，月利润为12500元左右。2。
2.把腌制好的鸭子在流水下冲洗干净，然后沥干水分，外皮抹上东古一品鲜酱油晾干。
(1)将鸭子剁去掌和鸭尖，用温水浸泡后刮洗干净。(2)锅内放入清水，加上红曲粉烧沸，放入鸭子焯烫走红(外皮呈红色)，捞出沥干。(3)锅内放入鲜汤，加入糖色、老抽调好色泽，再加入葱段、姜片、精盐、味精、香料包、烧。
3.净锅上火倒入色拉油烧至6成热炸至表面上色即可，捞出控干油分备用。
5.把控干油分的鸭子放入卤水中，中火烧开转小火烧至60分钟左右，中途要翻动一下方便入味均匀。
6.最后大火收汁，把酱香鸭放入盘中，浇上原汁就可以品尝美味了。
羞羞鸭酱香府可以加盟。加盟羞羞鸭酱香府需要投资5.72万元，包括设备费用1万元、前期原材料0.8万元、广告宣传费0.5万元等。全国各地都有大量热卤品牌涌出，整个品类赛道都散发着朝气，在品类狂飙的风口之下，令人羡慕的资本。
