这款海鲜粥是年初我们家美食小聚时从一美食达人妹子处听得，后来严格按照豆果美食的方子做：虾去虾头虾皮腥线，虾头宽油煎去皮留油入粥…；有一天，时间紧张，来不及精细化操作，改成了如下版本，琪爸和娃儿们反馈：味道还是一样好；想想虾头煎一下就扔掉，正宗虾粥的做法，还不如再炖煮下有价值；于是，偷懒版本就此上线了
By 琪妈私厨
用料
香菇 2朵
虾 一斤
姜片 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
五香花生油（自制） 适量
大米100g小米20g
青菜（如生菜、圆白菜）自己所好
做法步骤
1、海虾去腥线，加盐、料酒和黑胡椒，提前腌制15分钟以上；
2、大小米洗好，用少许盐和食用油浸泡半小时以上；
3、备好辅料：香菇切丁，姜切丝，青菜清净沥干；盐、白胡椒粉和花生酱在侧
4、宽油煎虾至透（两面金黄），虾及大部分油入熬得快好的粥中；
5、煎香菇丁收油锅，入粥
做粥之前，最好可以把大米，用水浸泡上半个小时的时间，让大米吸收水分，这样就可以膨胀起来。可以大大的节约熬制的时间，而且熬出来的粥吃起来的味道和口感都会非常好。在煮虾粥的时候要在开水的时候下锅，尤其是用砂锅煮。
6、粥再煮3～5分钟，期间放入花生酱2勺、姜丝；
7、出锅前，放入青菜、少许白胡椒粉和盐调味，美味海虾粥成。
小贴士
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香菇的营养功效
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
主料：鲜虾1斤、大米3杯、水适量。辅料：姜适量、冬菜适量、香菜适量、油适量。具体操作如下：1、大米适量，我家的砂锅大，5．3L的，所以用了三杯米（一次性塑料杯），淘好米后浸泡半小时以上。2、泡好后的米沥干水。3。
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
4、把虾仁和盖菜约煮2分钟即可。毛豆蛋饼鲜虾粥 材料 青虾10只，毛豆适量，鸡蛋一个，盐，料酒。做法 1.先用电饭煲做一锅粥，我的电饭煲有专门的做粥选项。2.青虾挑去虾线，去头去壳，清理干净。用少了盐，料酒腌制虾仁。
3.防癌抗癌
4.降血压、降血脂、降胆固醇
1.沙虾剥皮去头留肉备用。香菜洗净切寸短。2.砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧 3.煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。二、橘澄澄虾粥 ①材料。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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