鮸鱼是石首鱼科,属海洋鱼类的统称,别称米鱼、敏鱼等,形似鲈鱼,但肉质略粗糙。鮸鱼广泛分布于北太平洋西部海域,我国渤海、黄海、东海、南海均有分布,鮸鱼贵不贵,常见个体2~3斤,最大个体可达上百斤,具有极高的食用价值和经济价值。
形态特征
分布范围
生活习性
专门过来购买小杂鱼,而且在价格上面,开到25块钱一斤,多不带皱一下眉头,刚开始我还以为他们买回去,是喂给宠物吃的了,毕竟这些小杂鱼最适合小猫小乌龟吃了。家距长江不足十里,却从没未品尝过长江刀鱼是什么滋味,这。
1、环境:鮸鱼是暖水性鱼类,栖息深度15~70米,喜生活在泥或泥沙底质海底,常小群分散活动,不集成大群,产卵季节相对集中。
鮸鱼,又叫白瓜鱼,也是石首鱼大家族的一种,它的肉经常拿来做鱼丸,清蒸也挺好吃的
3、洄游:鮸鱼每年4~5月由深水区游向近岸作生殖洄游,小区域性洄游鱼类,产卵季节鱼群相对集中
繁殖方式
鮸鱼销售市场厂家批发15元/斤上下,1亩可获得2000斤上下,去除成本费1万,亩产量盈利在1-2万元左右。饲养鮸鱼的使用价值市场前景1、鮸鱼肉质地细嫩味美,且非常容易消化吸收,特别适合婴儿和老年人服用,除开美味以外,营养。
食用价值
1、鮸鱼肉质结实,口感极佳,刺极少,是一种典型的高蛋白、低脂肪的鱼类。
2、鮸鱼含有多种蛋白,微元素,能为人体补充需要的营养。
3、鮸鱼肚晒干,经济营养价值更高,煲汤焖煮都有很高的养颜补血作用。
家庭烹饪
清蒸鮸鱼
1、买回来的鮸鱼用清水清理干净,去除内脏【鱼鳔大的可以取出晒干】
2、两面背上45°斜切3刀
3、装盆子上,放上姜丝,葱条
4、锅内加水大火烧开,放入鮸鱼,盖锅盖蒸煮15分钟
5、取出盆子,淋上花生油还有适量酱油即可食用