黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，毛木耳一斤可以泡发几斤，可素可荤，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，是肠道的清道夫并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。 胡萝卜质脆味美、营养丰富，素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。 两者“强强联手”炒肉丝，真是一道营养丰富的美味佳肴。
By Angelran
用料
胡罗卜 两小根
黑木耳 少许
大葱 小半根
肉 适量克
盐，糖 各适量
一斤木耳泡发六斤都是正常的。如果木耳质量好的话。甚至可以泡到七八斤甚至更多都是没有问题的，只要木耳品质好，而且也没有异味，就不用担心，都可以正常食用。
黄酒 适量
酱清 适量
淀粉 适量
企业回现在三七（别名田七）的种植成本很高，所以正宗的文山的三七价格在五百到一千多一斤。文山福万家一直秉承质量上乘，客户至上的企业文化。多年以来我们文山福万家得到了全国各地消费者的认同，因为我们一直坚持只卖文山本地的三七，不带剪口、不。
姜蒜 适量
大蒜叶 适量
做法步骤
1、干木耳泡发，提前两个小时泡，不要泡太久
2、胡萝卜和大葱洗干净备用
3、肉切成细丝状，加入少许淀粉和少许黄酒抓匀备用
十斤左右。木耳用15-25℃的水温，用一般冷水或用淘米水及淡盐水等泡发比较好。冷水水温虽慢，但能最大程度保留木耳的营养，且涨发率高。而在此水温基础上，也可选择性用淘米水或淡盐水，这样做是为了更好去除木耳中的。
4、木耳，胡萝卜，大葱分别切成丝状
一斤干木耳泡发后，一般有4-5斤左右。
5、肥猪肉放锅里熬油
6、倒入姜蒜爆香，倒入切好的肉
1kg干木耳可泡发5到61kg湿木耳。木耳食谱 凉拌剁椒黑木耳 原料：黑木耳10朵、剁椒3汤匙、青葱2根、姜1小块、大蒜2瓣、白芝麻随意 调料：白糖1茶匙、香醋1汤匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白。
7、炒至变色
8、倒入切好的木耳，胡萝卜，大葱丝一起翻炒
9、加入盐，糖，黄酒，酱清各适量后翻炒
10、加入适量水闷煮一分钟即可
11、倒入大蒜叶翻炒均匀就可出锅了
12、成品图
小贴士
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