烧饼合面
面粉20斤，专用料125克
糖400克，酵母150克，水6000克
面粉10斤，专用料65克
糖200克，酵母80克，水3000克
备注：和面水温 冬季适当加入温水（夏季凉水 酵母根据天气调整）
酸菜肉饼
猪肉2斤 专用料10克 白糖12克
味精15克 盐45克 生姜20克
料酒20克 老抽40克 油200克
（大葱200克 和酸菜一起放）酸菜2斤
（当天用当天放）（肉馅的比例是6分瘦
4分肥）
土豆丝馅饼
土豆丝饼：土豆丝1斤，青椒2个，葱花50克，味精5克，鸡精10克，油50克，十三香2克，老抽5克，香油5克，卖葱油饼一个月能挣多少钱，盐10克，猪肉料5克。
面用烧饼面，建议剂量1.4-1.5两，馅1.0-1.1两
香菇包菜
韭菜盒子
1斤韭菜， 150克鸡蛋，虾皮50克，味精5克，鸡精5克，十三香3克，油50克
麻辣酥
烧饼油酥比列
油盐油酥：
油10斤 油渍1.6斤
盐1.2斤 面粉10斤
甜油酥：
油10斤 油渍1.6斤
面粉10斤
油盐饼每盘用面2.8斤每盘15个饼
油酥：200克
豆沙饼每盘用面2.2斤每盘14个饼
油酥: 160克
水果饼每盘用面2.6斤每盘15个饼
油酥：180克
香酥御膳饼
1斤面：御膳专用料5克
油100克，糖50克，酵母，5克水225克
油酥
将这些配料都准备好以后就可以开始做葱油饼了，将准备好的面团分成六块，其中一个擀成长条状，在面儿上涂好油酥，一端放上切好的小葱和猪油膘，然后从有馅料的这一端慢慢卷起来，最后将面团的边缘放在左边或中间嵌入，这。
甜酥：油200克，面400克
咸酥：油200克，面400克，盐10克
糖馅：500糖 100克面粉
葱花饼
面5斤（发好的）（1钱是5克）
葱花100克，盐30克，味精10克。
十三香3克，鸡蛋1个（小的）
面3斤（发好的）
葱花50克，盐18克。
味精5克，十三香2克
肉馅
富士宝DBC-T1229A，产品功率是1200w，烤盘直径是315mm，电源电压是220v/50Hz,价格是287元。(价格来源网络，仅供参考。)富士宝DBC-P1231A，产品功率是1200w，烤盘直径是330mm，电源电压是220v/50Hz,价格是296元。(价格来。
5斤肉馅：专用料25克。
味精30克，盐80克，白糖30克。
料酒50克，老抽30克，油200克。
姜50克，鸡蛋2个。
《圆葱1750克《当天用当天放》
2斤肉馅：专用料10克，糖12克。
姜20克，料酒20克老抽15克。
油80克，味精10克，盐30克
《洋葱700克《当天用当天放》
豆浆配比
把原有的配料改动如下:
（1），黄豆豆浆
:黄豆5平勺，沙糖3平勺，燕麦3平勺。
( 2 )红豆（绿豆）豆浆:
黄豆4满勺，红豆（绿豆）2满勺。
沙糖3平勺，燕麦3平勺。
（3）黑芝麻豆浆:
黄豆5平勺，燕麦3平勺。
黑芝麻3平勺，沙糖3平勺
（4）红枣豆浆:
黄豆4满勺，沙糖3平勺。
燕麦3平勺，红枣10个。
放料后加水的位置是2500ml
打豆浆时一定要把机器调到最低档开机，关机时也调到最低档！
新品尖椒茄丝饼
山东临沂和莱芜地区有几家生产专业电动煎饼机的,有自动的或半自动的,对于专业生产煎饼的工厂来说是不错的选择,尤其是在当前人工成本太高的情况下,可以降低生产成本。如果是想开店做早点生意,或家里自己做煎饼的就要购买结构简单实用的。
