肉松面包是我学生时代最喜欢的早餐之一，现在自己做，可以放满满的肉松，一次吃个够。
By chihiro婷
烤箱烤面包的温度设定在160℃～220℃之间，时间为20～35分钟左右最好。在这样温度和时间下烤出来的面包才比较松软。除此之外，烤面包的温度和时间还与面包和烤箱的种类有关。一般来说，大吐司烤的时间长一些，一般烤
用料
高筋面粉 450g
干酵母 7g
糖 112g
盐 2g
牛奶 250g
鸡蛋 1个
黄油 42g
沙拉酱 适量
肉松 适量
做法步骤
1、除黄油以外的所有材料放入搅拌缸中搅拌成表面光滑的面团。
2、搅拌好的面团。
3、加入软化的黄油，先低速搅拌至黄油吸收，再开高速搅拌至面团能拉出较薄的膜。
4、搅拌好的面团状态。
烤面包的温度可以控制在180℃左右，时间在18～20分钟比较合适。需要注意温度不宜设置过高，否则会导致面包表层外皮与内层剥离。并且在烤箱有蒸汽功能的情况下，还可以使用蒸汽功能，可以让面包更蓬松。烤面包的温度与时间 使用烤。
5、把搅拌好的面团盖保鲜膜在28度空间中发酵，约1小时。
6、把发酵好的面团排气，分割成50g每个，滚圆后松弛15分钟。
7、把松弛好的面团擀成椭圆形，自上而下卷成橄榄形。
8、整形好的面团。
烤面包一般来说上火在170℃下火在180℃左右，烤制15～20分钟即可。具体烤面包的温度取决于面包的种类及自己烤箱的情况。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在
9、把面团放在烤盘中进行最后发酵，约发酵成原来2倍大，在面团表面刷上蛋液。
10、烤箱预热，上下火190度，烘烤12分钟左右。
11、若面团表面上色可以盖锡纸。
12、面包烤好后取出晾凉。
普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。烤面包的温度一般不低，比蛋糕要高。因为面包在入炉后前5。
13、面包晾凉后在表面涂上沙拉酱。
14、再放上肉松。
15、成品。
小贴士
加入黄油到面团中搅拌时要以低速开始，等面团吸收了黄油再开高速搅拌。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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