“每天两杯奶茶，十几岁女孩体重83公斤，身患多种疾病”、“长期喝饮料熬夜游戏，12岁男孩癌症晚期”、“年轻小伙连续三年把饮料当水喝，吃糖过多容易发胖的生化原理，体重飙升到400斤”……不断有人因为一份难以拒绝的“甜蜜”付出了惨重的代价。，
类似的新闻早已屡见不鲜，也并非危言耸听。据医生介绍，如果摄入过多的糖无法及时消耗，多余的热量就会转化为脂肪，从而引发肥胖，增加心血管疾病的风险。
经常吃肯定是会发胖的，因为它里面的糖分会转变成脂肪，储存在人体内。甜食主要是一些多糖、多脂肪、卡路里高的物质。其中甜食当中所含的糖分，比米饭或面包中的复合糖质消化速度更快，在胃中停留的时间很短，吃过不久就会。
但近日，有着“不治之症”之称的癌症也被医学界证明与摄糖过量相关。
美国威尔·康奈尔医学院（Weill Cornell Medicine）和纪念斯隆·凯特琳癌症中心（Memorial Sloan-Kettering Cancer Center）等机构的研究人员在近期发布的《自然》（Nature）杂志网站上发表了一项重大研究结论，世界各国日益增多的肥胖症和某些癌症发病率的上升与人们饮食中果糖摄入量的增加有着明显的关联，其背后的原因可能是通过果糖的吸收、消化和代谢产生的。
不过尽量糖是人体总能量摄取的一部分,但是它们与脂肪相比有较低的能量密度,加之有研究证据显示,糖一般不会转化成脂肪,所以糖本身导致肥胖的说法是毫无科学根据的。并且英国剑桥大学医学研究委员会的营养专家对英国日益增长的肥胖问题发表了看。
威尔·康奈尔（Weill Cornell）是前沿医学教育和研究领域无可争议的领导者，主要针对21世纪最严重的健康挑战进行研究，包括癌症、心血管疾病、代谢疾病、神经性疾病如阿尔茨海默病和帕金森病等。纪念斯隆-凯特琳癌症中心（Memorial Sloan-Kettering Cancer Center）是世界上历史最悠久、规模最大的私立癌症中心，在《美国新闻与世界报道》的癌症专科评选中曾排名全美第一。
在近期这项重大发现中，美国威尔·康奈尔医学院和纪念斯隆·凯特琳癌症中心将小鼠作为研究对象，观察小鼠在食用果糖后身体发生的变化。研究人员发现，对老鼠喂食大量的果糖，老鼠的小肠绒毛比不喂食果糖的老鼠长度多出25%-40%，因而有利于吸收营养物质，因此，小肠绒毛长度的增加与营养吸收、体重增加和肥胖，以及脂肪积累有关。
在研究正常低脂饮食组、高脂饮食组和添加果糖的高脂饮食组这三组分类实验显示，含果糖的高脂饮食的小鼠的小肠不仅长出了更长的绒毛，而且比不含果糖的高脂肪食物的老鼠更肥胖。研究人员认为，果糖不仅有利于吸收大量的营养，还会造成肥胖，并诱发肠道肿瘤的生长。
如果长期空腹食用将导致恶性循环。再者，糖若在血液中急速地增加，便会大量产生制造脂肪的胰岛素，所以人就会变胖。过量的糖分会增加加胰岛素的分泌，加速胆固醇的积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者之间的比例失调。过量。
这项实验为人类果糖摄入过多会引发肥胖、糖尿病和消化道癌症提供了一个新视角。
众所周知，果糖、蔗糖、葡萄糖等除了存在米饭、水果等天然食物中，最大的来源就是含糖饮料。不久前，浙江大学医学院附属第一医院内分泌科和营养科的医生对市面上的18款饮料进行测评，其中15款的含糖量都超过了世卫组织建议的人均日常25克，更有7款超过了建议摄入量的一倍以上。所以要想减少糖的整体摄入量，减少含糖饮料的摄入显得更为直接。
近些年，追求健康的生活理念已经深入人心，市面上的“无糖饮料”越来越收到消费者青睐。无糖饮料中大多使用了代糖来替代白砂糖，常见的代糖有如阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖等人工甜味剂，也有木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇等从食物中提取的天然甜味剂。
有研究发现，长期使用阿斯巴甜、甜蜜素等人工甜味剂存在致癌等风险，大部分企业并不将其作为首选。天然甜味剂中的木糖醇和山梨糖醇虽然不存在致命风险，但过量使用可能会带来腹泻、消化功能紊乱等副作用。因此像元气森林等主打0糖0脂0卡的饮料品牌选择了成本更高的天然代糖赤藓糖醇。
一边是对甜味的追求，一边是对热量的抵抗。在庞大的市场背后，赤藓糖醇将逐渐成为人类减糖路上的最“优解”。在生活水平日渐提高的同时，人们对健康的生活方式也更加注重，不难看出，势不可挡的“无糖时代”已悄然到来。
糖类食物引起肥胖最主要是因为它会导致胰腺分泌过量的胰岛素，而过多的胰岛素会留在体内破坏机体血糖平衡；也就是出现胰岛素抵抗。精米白面、甜食点心、零食饮料等含有饱和脂肪酸和糖含量过高的食物，会使机体的血糖迅速上升，胰腺。
