此前，研究人员已在果子狸和蝙蝠等的体内发现2003年SARS（“非典”）疫情的元凶——SARS冠状病毒。
你依然认为果子狸、蝙蝠距离你很遥远？那么，说说旱獭，它有一个更广为人知的俗名——土拨鼠。
“很多人认为土拨鼠萌萌哒，确实，土拨鼠胆子很小，远离人类，但就有人好这口，有人出高价想吃，就有人会去捕杀。殊不知，土拨鼠的身上携带鼠疫杆菌，会通过跳蚤叮咬感染人类。如果有人在捕猎、剥食旱獭的过程中被感染，就可能引起肺鼠疫在人群中的爆发。”厉曙光教授称，野鸭子最佳做法，我国研究人员已在武汉华南海鲜市场采集的585份环境样本中，检测到33份样品含有新型冠状病毒，是时候再次向大众强调：对野生动物做到“不碰、不买、不吃”，更不要去有野生动物的集贸市场等有风险的场所，做到自我保护，远离危害。
“很多人认为土拨鼠萌萌哒，确实，土拨鼠胆子很小，远离人类，但就有人好这口，有人出高价想吃，就有人会去捕杀。殊不知，土拨鼠的身上携带鼠疫杆菌，会通过跳蚤叮咬感染人类。如果有人在捕猎、剥食旱獭的过程中被感染，就可能引起肺鼠疫在人群中的爆发。”厉曙光教授称，我国研究人员已在武汉华南海鲜市场采集的585份环境样本中，检测到33份样品含有新型冠状病毒，是时候再次向大众强调：对野生动物做到“不碰、不买、不吃”，更不要去有野生动物的集贸市场等有风险的场所，做到自我保护，远离危害。
野鸭是一种野生动物，它们的身体状况可能不太好，可能会携带病毒或细菌，因此食用野鸭可能会对人体健康造成危害。此外，野鸭也可能吃了有毒的食物，这也会对人体健康造成危害。因此，在食用野鸭之前，应该先进行充分的检查，以。
他建议有关职能部门要严格监管有野生动物销售的集贸市场，严禁任何野生动物的买卖，严防野生动物及其制品流入餐桌。
野味根本不滋补，完全烧熟也未必烧掉野味身上的细菌病毒
有人吃野生动物，是认为野味“非常滋补”，这是真的吗？
“真是非常荒谬！野味或许口感好些，但它绝不营养，更不健康，还很危险。”厉曙光教授称，野生动物与现代养殖的畜禽类动物完全不同，其是在抵抗外敌、预防疾病和生存繁衍中进化发展的，不仅皮厚肉糙，还很容易成为各种病毒、细菌、寄生虫、真菌等病原体寄生的宿主，“野生动物恐怕只是在我们的祖先生活的时期，以及人类万不得已之际食用的东西，人类历经千百年的进化，我们的消化道、免疫系统早已不能适应或抵御其所包含的致命健康风险。”
厉曙光教授也注意到，不少人吃野生动物也并非为了口感，为了营养，而纯粹是为了“炫耀、尝鲜、摆阔、从众”，“我只能说，无知无畏，那些给食用野味贴上所谓‘营养滋补、延年益寿、长生不老’标签的人更是无良。”
野鸭子当然是可以吃的，只要你把它经过冒水处理，用葱姜蒜爆香之后，高温加热完全可以吃。
“要知道有一些病毒细菌真的是‘杀不死的小强’，100℃都杀不死它，还有一些嗜热菌，天生就喜欢热，300℃、500℃都杀不死它们，更何况还有全球超级细菌。”厉曙光分析，如今抗生素滥用问题依旧严峻，遇到人体感染超级细菌，再好的抗生素也难以“压制”它们在人体内的肆虐，最终将夺人性命。
野鸭不好吃，因为比较老，不过野鸭肉有丰富的蛋白质、碳水化合物、无机盐和多种维生素。中医认为，野鸭味甘性凉，入脾、胃、肺、肾经。具有补中益气、消食和胃、利水解毒之功效。可主治病后虚赢、食欲不振、水气浮肿，又可。
千万别闲在家没事自己宰鸡宰鸭，禽流感等活的动物引发的传染病风险并未消失
在不吃野生动物的前提下，厉曙光提醒，非常时期，一定要将各类食物充分加热，煮熟、煮透，这样可以确保食物安全。
以喝酒为例，他谈到，酒类饮品中的乙醇最高含量为65%左右，但是摄入的酒是进入人体消化道的，与进入呼吸道的病毒毫不相干。从专业角度来解读，只有使用达到含75%乙醇浓度的医用酒精通过擦洗或涂抹，才可以杀灭病毒。
野鸭肉能吃。雌野鸭体型较小，体长50～56厘米，体重约1千克；雏野鸭全身为黑灰色绒羽，脸、肩、背和腹有淡黄色绒羽相间，喙和脚灰色，趾爪黄色。饲养绿头野鸭具有投资省、见效快、收益高的特点，是农户养殖致富的捷径。
他谈到，目前对新型冠状病毒还没有特效药，基本上是对症治疗，所以增强人体的抵抗力非常重要。日常饮食要荤素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬充足，换言之就是要杂食、混食、不挑食，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养素的充分供给。同时，还要保证每天至少摄入1200毫升的饮用水，以促进机体的新陈代谢，增强机体的抵抗力。
从公开报道看，老、弱、病、孕产妇和免疫力低下者尤应加强防范。他提醒，这类高危人群必须外出时，一定要戴口罩，避免去人群扎堆的地方，尽量不要触摸公共场所的楼梯扶手、门把手等可能会被患者飞沫污染的物体表面，以降低接触感染的风险。平时要勤洗手，居室要多通风。
他尤其提醒，如今假期延长，大部分人都“家里蹲”，千万也不要闲来无事在家自己宰杀鸡鸭活禽等活的动物，“且不说这次疫情，上海当年之所以季节性关闭活禽市场，就是为了应对禽流感。”厉曙光反复强调：一定要从正规渠道购买肉禽，不要认为自己距离野生动物好像很遥远，人们思想上的麻痹、不重视可能引来惨痛后果。
狭义的野鸭指绿头鸭，为国家二级保护动物，而广义的野鸭则有很多种，大部分为我国一、二级保护动物，其中中华秋沙鸭是国家一级保护动物，严禁任何形式的捕捉和宰杀。目前人工养殖的野鸭多为绿头鸭，一般人工养殖三代以上可以食用。
“这次疫情是坏事，但如果通过这次疫情让大众认为到野生动物食用的风险，让全民食品安全意识上一个台阶，或许是这次疫情留给我们的一个重要成果。”厉曙光感慨：2003年的“非典”已过去17年了，相关教训不应被忘记。
