先来一张去完骨的图看一下!
首先,我们准备一只手枪鸡腿,如果是冻的,一定要彻底化冻
然后我们把他变成V字型,放在手里,双手做好准备,如下图:
这时我们双手握住鸡腿的两端,稍微用力给鸡腿放平,如下图:
这时右手用力向下掰,使其筋骨分离,会听到很明显的嘎巴声,如下图:
1、选用鸡的四分之一腿,大的那种哦。2、去掉大块的鸡油。3、接下来要去骨了,划线的是骨头的位置。4、在上面骨头的顶部开一个口,让骨头露出来。5、然后用刀慢慢把这块大骨刮出来,骨头上肉刮干净。6、然后到关节处。
然后右手掌心托住鸡肘,向上用力,让骨头推出鸡腿,如下图:
实际上去完骨头的鸡腿如果一次吃不完的话,可以用保鲜袋封好,放入冰箱结冰的那层进行冷藏,这样对保存鸡腿是有帮助的,大家不妨试试。同时在给鸡腿去骨之后还应该注意,鸡腿的骨头也是可以用的,在取完鸡腿肉后,鸡腿的骨。
推出以后,直接把骨头拉出,骨肉分离即可,如下图:
接下来,先用手剥离左侧骨头的上面,筋骨分离,握住分离开的鸡骨,如下图:
然后用力拉扯,可以稍微旋转,使筋骨分离,如下图:
鸡腿肉去骨的方法是:1、在关节处拿刀切一圈,注意把皮筋肉全切断。2、然后用刀尖沿着骨头把肉划开,彻底地把皮筋肉全划开。3、把刀贴着骨头,转着圈往下切,就是把肉和骨头分离,在中间的关节处会费力一些,耐心一点。
这时已经把两根骨头全部取下了,此时我们用刀把两侧骨头连接的皮和筋切断,如下两图:
这样,一只手枪鸡腿的骨头就取下来了,如下图:
鸡腿去骨的方法如下:准备好洗干净的鸡腿,和一把锋利的剔骨刀。首先,用刀子在鸡腿的根部切一个回旋,把鸡皮和鸡筋切断。找准鸡腿骨头的走向。沿着骨头的走向,用锋利的刀切开肌肉,记得不能切到底。接触到鸡骨头就行。一。
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