By 一笑21
用料
生抽 3勺
皮蛋 2个
大蒜 6瓣
小米辣 5个
姜 5片
首先我们将红茶末用3千克的水加热，熬制称深褐色的茶汁，将茶叶滤除以备用。接着将烧碱放入事先准备好的缸中，加入7千克的水进行搅拌并使其完全的溶解，接着再倒入茶汁、盐再一次的搅拌均匀，这些工作做好之后再将禽蛋放。
植物油，盐 适量
葱 2根
做法步骤
鸡蛋做皮蛋的方法 一、用材：块石灰粉1斤，碱3.5两，荼叶3钱，冷水1.8斤。以上用材可用做60个生鸡蛋。二、调料全过程：先将冷水倒入锅内，并资金投入荼叶、面碱、盐，水开后煮十分钟，随后倒进盛石灰粉的锅中或。
1、皮蛋洗好一个切4块。
2、小米辣切圈。大蒜子切蒜米。
3、葱切段。
4、放入碗中。
5、碗中放入适量盐，搅拌均匀，锅中烧油倒入碗中，放适量生抽。
6、倒在皮蛋上面。
用料：鹌鹑蛋，皮蛋粉，茶叶，盐，水。做法：用布把鹌鹑蛋表面擦一下，不需要清洗。锅内放一小碗清水，水中加小半勺的盐，搅拌均匀，倒入茶叶，将锅内的茶叶水烧开，再烧上两三分钟后，关火。用漏勺过滤一下茶叶水，。
7、简单的菜。
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