文/咖啡小芝士
黑咖啡难喝为什么那么多人喝，对于咖啡，我们经常从一些懂行的人嘴里听到一些难以理解的词，比如各种水果味、醇厚度啥的，咖啡小白真的是一头雾水，那么今天我们就简单谈谈咖啡的这些口味。
对于咖啡，我们经常从一些懂行的人嘴里听到一些难以理解的词，比如各种水果味、醇厚度啥的，咖啡小白真的是一头雾水，那么今天我们就简单谈谈咖啡的这些口味。
觉得咖啡苦两个原因，一是速溶影响的，速溶不算咖啡，算咖啡味饮料，就相当于康师傅绿茶，跟茶叶没法比。二是咖啡品质和技术问题，很多咖啡豆品质差，人的技术也差，自然没法喝，市场上之前一半这种不合格咖啡，比如星巴克就是。
简单来说，在品尝咖啡的时候从这几个方面入手：酸、甜、苦和醇厚度，这里的醇厚度很多人喜欢称之为body。
如果你的咖啡焦苦味很重，很有可能是咖啡豆烘焙的有问题。咖啡豆烘焙后会发展出生豆丰富的风味，没有烘焙的咖啡豆是不能喝的。但是烘豆是很深的学问，烘得深本身是没有问题的，但是就怕火太强外面焦掉里面没熟，或是烘。
甜
咖啡的这种甜很多人不理解，其实这种甜不是说像吃糖的那种甜，而是你喝完黑咖啡（不加奶、不加糖的咖啡）之后马上喝口热水，嘴里的那种甘甜。需要注意的是咖啡店里一般供应的是柠檬水，所以喝起来不是那么容易区分，会让你误以为是柠檬水的味道。
酸
苦
苦味这个没啥说的，就是你理解的那种苦，苦咖啡苦咖啡嘛。
黑咖啡用热水冲比冰水苦很多，主要是因为咖啡因的溶解度随温度的升高而增加，当温度升高时，咖啡因会更容易溶解到咖啡中，从而使咖啡口感更苦。而冰水的温度较低，咖啡因的溶解度也较低，咖啡口感也会比较温和。同时，热水。
body感，也就是醇厚度
咖啡是入门简单学精难，很多驻店咖啡师其实都很业余，日常的意式咖啡出品，一台好机器占了大半的功劳，而手冲单品，能把豆子风味充分表现出来，就需要大量的基本功，可实际上很多咖啡师并没有这样的水平。
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是的，黑咖啡是苦的。它没有糖或奶，只有浓缩的咖啡因。黑咖啡具有独特的苦味，这是由于它仅包含原始咖啡豆中的天然成分所带来的。在冲泡时水温也会影响黑咖啡的口感。如果水温过低，就会使黑咖啡变得更加苦涩。不过，即使。
