郑先生今年50岁，是一家通讯公司的项目经理，平常他无肉不欢，基本上顿顿都得有肉。看着他不断走形的身材，妻子劝诫他少吃点肉，可他也不当回事儿。
一年前，在单位组织的体检中，郑先生被查出了高血脂，医生告诉他一定要控制饮食，要注意血管健康。
后来听朋友说多吃花生能够降血脂对血管好，他就一直在不停地吃花生，每天吃一小袋，试图通过吃花生来控制血脂。
可过了半年之后去复查，却发现血脂不但没降下来，反而总胆固醇含量还升高到5.8mmol/L。郑先生不明白，怎么他吃花生却没有效果呢？
每天一把花生，是升血脂还是降血脂？
花生被称为“长寿果”，是人们常吃的坚果和下酒菜食材，关于花生的研究有很多，那花生到底是升血脂还是降血脂呢？
实际上，花生中含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸等物质，这些物质都有助降低胆固醇，预防心血管疾病。
另外花生还能增加饱腹感，起到益智健脑、延缓衰老等功效。《中国膳食指南》建议，成年人每天花生摄入量应该控制在10克左右，不宜食用过多。而郑先生之所以吃花生会升高血脂，和过量食用花生有很大的关系。
吃花生能“软化血管”吗？
首先血管是不能软化的。
而用醋泡花生也不能软化血管，其实醋泡花生和普通的花生相比，营养是一样的，只不过味道不同而已，用醋可以消除花生带来的油腻感，起到增强食欲、开胃的功效而已。
提醒：6类人常吃花生，或有害
花生虽然营养价值高，性价比高，但有些人并不适合吃花生。
2、生花生一天的食用量最好控制在『15克』以内，约『30粒』花生仁，一次食用几粒，分多次食用完，最好饭前食用，比较不伤脾胃。3、熟花生一天的食用量最好控制在『25克』以内，约『50粒』花生仁，不能一次食用完，需要。
因此，高尿酸及痛风患者、慢性肾病患者、肝胆疾病患者，以及肥胖、血脂异常的人群，不适合吃花生。那平常怎么吃花生才算健康呢？
1、尽量吃水煮花生
花生的烹饪方式，尽量选择煮或炖的方式，能更好的保留花生的原始风味和营养。
2、莫贪嘴
花生米1天吃20粒左右就可以 不宜过量食用，消化功能不太好的人，及老人、小孩等应适量少吃 花生可以促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延长寿命。适量的吃有利于身体的健康。
花生本身油脂含量比较高，吃多了会增加肥胖的风险，建议每天要控制好食用量，尽量在15克-20克左右为宜，不要贪嘴。
3、少吃油炸花生
经过高温油炸的花生，不但热量高，而且其中的维生素、蛋白质、纤维素等物质会被破坏，营养价值也会降低。
花生是很多家庭餐桌上常见的一种食物，既能做下酒菜，也可以当零嘴。但建议平常尽量要吃水煮花生，少吃油炸花生，也不要过于贪嘴。
