傻瓜式操作,都能学会
By winnw
啤酒鸭的做法一:配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐,炒一下。 鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒(一只鸭子。
用料
鸭 1只
啤酒 1000ml
姜 7-8片
花椒 1小把
干辣椒 3段
八角 1个
鸭肉冷水下锅,加入姜片,焯水后沥干水分。烧热锅,放少许油,下入鸭肉,将表面的油脂翻炒出。炒至表面微微发黄时加入姜片和大料、冰糖、适量酱油翻炒至鸭肉表面上色。用料: 鸭肉500克、青椒3个、啤酒1罐、姜片3片、冰糖。
生抽 100克
啤酒鸭做法步骤:1、食材准备。大葱用葱白部分,斜刀切成马蹄片;生姜去皮切成姜片;大蒜去皮拍碎;青红椒洗净切成小辣椒片;木耳少取几朵,泡发成一小把,去掉根部洗净;胡萝卜洗净去皮,斜刀切成小片;香菜切成大段,分别。
色拉油 50克
香菜 3根
料酒 6勺
做法步骤
1、早上市场上买的鸭子,五斤左右。回来剁成大块后加入少许料酒后冷水下锅焯水
做法一 材料:适量的啤酒、鸭块、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。图片 做法:1、将鸭子清理干净后,用清水冲洗,然后将其剁成大小适中的块。2、锅中放少许底油,下姜蒜片,干红辣椒,。
2、焯好水后沥干水分备用
3、热锅加入色拉油后放入干辣椒和花椒,小火爆香
4、放入鸭肉中火翻炒
番茄啤酒炖鸭的做法 步骤step 1 准备好所有的食材。步骤step 2 鸭腿洗净后,用刀剁成小方块。步骤step 3 锅中倒入适量的清水,放入鸭块,倒入料酒。步骤step 4 盖上锅盖大火烧开后,继续煮5分钟左右。步骤step 5 打开。
5、煸出鸭油后放入生姜
6、继续翻炒至鸭皮微黄
7、直接加入1000ml啤酒大火烧开
8、开后放入八角,倒入生抽。鸭肉没有放盐了,主要生抽里面的盐分已经足够了,生抽的量根据个人口味来定,我放了估计有100克
9、加盖小火煮40分钟,这个要根据鸭子的年份来了,煮到筷子能轻松插入鸭肉就可以了
10、大火收汁后放入洗好的香菜点缀增香就可以了,不喜欢香菜的可以不放
小贴士
油不要太多,鸭肉也会出油的
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