在广东这一边，肠粉又薄又有韧性的秘诀，最受欢迎的早餐是米粉卷。人们在高温蒸熟后用米饭碾碎米糊，味道非常细腻，只要稍微沾上他们最喜欢的果汁，就会变得异乎寻常的美味，老人和孩子们都很愿意吃。
在去女儿学校的路上，我总是要经过几家卖早餐的小商店。每次我送她去学校，我都会买一个米粉卷来吃。我女儿闻到米粉卷的味道，不想离开。无论如何，她都不去学校吃早饭，因为学校的食物真的很差。
肠粉的做法 肠粉的制作方法非常简单，而且他所需要的食材也非常的少。首先呢我们需要准备肠粉，根据食用的人数来决定，然后倒入清水进行搅拌，一定要搅拌均匀，避免一些疙瘩的出现。肠粉的米浆怎么做然后放入一个容器中，随后呢。
事实上，只要他们吃过米粉卷，只要他们知道米粉卷的精髓在于米浆和调料汁，米浆就应该仔细碾碎，果汁要煮熟。米粉卷，吃得很好，吃得又嫩又滑，味道很好。外面卖的米粉卷价格比较贵，而且大多数人做饭都不好吃，味道不好，在家里也不如自己做饭好！米粉卷不难做，只要家里有蒸锅就可以做，做起来很方便。
家里的孩子和老人都很喜欢吃米粉卷，我女儿和我也很喜欢吃，基本上每周都要吃五次米粉卷。所以自从我学会做饭以后，我每天早上都会为我的家人做早餐，面条，馒头等等。例如，今天，我做了这个自制的米粉卷，这是专为儿童和老人做的。与早餐餐厅出售的米粉卷相比，它更精致、更美味。此外，我们不需要轮船，也不需要复杂的工具。只要把米浆磨碎，倒入蒸锅里，蒸出锅来，即使不会做食物的新手一做就能做到。最重要的是自己家里的食物卫生和安全，孩子们吃成人也放心，吃完早餐后不用担心，既负担得起又饱。
肠粉是米浆、生蚝、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾肉、香菇、青菜、鲍鱼、韭黄、玉米、火腿肠、腊肠、花生酱、沙茶酱、豆芽、辣椒酱、酱油做的。肠粉属于粤菜系，源于唐朝时的泷州（今广东罗定市）。肠粉分类只能按其制作方式来划。
[家里的米粉卷]
准备原料：半碗精米。
成份：5克盐，5克食用油，50克清粉，400毫升清水。
步骤和方法：
2、制浆的小技巧，在400毫升的米浆中加入5克食用油和5克食盐，然后用搅拌工具向一个方向搅拌，搅拌米浆5分钟，搅拌好的米乳比牛奶稍厚，这样蒸米粉卷就会更粘稠。
主要原料：米浆、生蚝、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾肉、香菇、青菜、鲍鱼、韭黄、玉米、火腿肠、腊肠、花生酱、沙茶酱、豆芽。肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上。
3.准备一个合适的盘子，然后在盘子的下部均匀地刷上一层食用油，然后倒入刚刚搅拌过的米浆，轻轻摇匀，然后加入蛋液，撒上适量的洋葱。倒入米浆时，不要放太多，薄薄的一层很好，这样蒸米粉卷就薄了，味道也会更好。
4.将适量的水倒入锅中，在火中煮沸，然后在沸水中蒸两分钟，泡出锅。
5.蒸熟的米粉卷，取出锅，用刮刀刮起米粉，放在盘子里，然后蘸上他喜欢吃的汁。
1、先往碗里倒入一碗米粉，（这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8:1）。也可以直接从网上买肠粉专用粉，那个更简单些。然后再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1:1.5 搅匀后放置10-20分钟左右，这样可以让米粉充分的。
6.蒸完饭，撒上调料汁就可以吃了。怎么样？米粉卷不是很容易做的，只要你事先准备好米浆和果汁，两分钟就能从锅里出来。家里做的米粉卷并不比外面卖的差，甚至更好吃。如果你也喜欢吃米粉卷，就按照我分享的方法在家里试一试吧。-
先介绍一下：肠粉加蛋 材料：粘粉150g澄面15g生粉30g盐1/4小匙油1大匙水450ml配料:猪肉适量鸡蛋2个 做法：1.把所有材料混合,搅拌成粉浆.猪肉剁碎,放调料腌制,鸡蛋打碎 2.取一个不锈钢盘子,涂上油 3.倒入适量粉浆。
窍门：
