By 筱琳123
用料
鸡爪 2斤
大葱 半根
姜 1小块
蒜 一头
小米辣 10个
盐 4茶匙
无骨鸡爪的制作方法如下：把鸡爪洗干净，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分凉水下锅，放入葱段，姜片，八角，香叶，料酒去腥，小火煮十到十五分钟(以熟了为准)捞出来后，要立刻放入凉水中过凉，感觉彻底凉了，然后放到冰箱中。
糖 5茶匙
生抽 小半碗
做法如下：1、清洗鸡爪；2、剪去鸡爪指甲；3、冷水下锅；4、放入葱段；5、姜片；6、料酒；7、大火煮15分钟去腥；8、去除血沫捞出；9、准备材料：葱姜蒜，泡椒，香菜，柠檬，小米椒；10、这里注意！一定要放入冰水降温。
白醋 半碗
香菜 2棵
鲜柠檬 2个
料酒 2勺
花椒 5粒
做法步骤
1、市场买来新鲜的鸡爪，洗净减掉指甲（此步骤儿子完成，哈哈）
2、鸡爪冷水下锅，放姜、葱、料酒、花椒大火烧开，转小火煮十五分钟。（此步骤也是儿子完成，哈哈哈）
3、鸡爪稍凉后，在背部和爪步各划一到，一定要划到底，把骨头剔出来。（此步骤我和儿子共同完成）
4、剔好的鸡爪放保鲜盒，将柠檬切片、香菜切段、大蒜剁碎与其他材料混合在一起调成料汁，倒入鸡爪中，盖好盖子放冰箱冷藏一晚，就可以吃啦。
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
网红无骨鸡爪的做法 把鸡爪洗干净冷水下锅放入料酒和姜片煮十二分钟左右捞起冲洗用盘子装着放入冰水浸泡半个小时去骨 请点击输入图片描述 蒜末、糖两勺、生抽四勺、老抽一勺、蚝油一勺、香醋四勺、香菜切段、小米椒一个。
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
无骨鸡爪的制作方法如下：把鸡爪洗干净，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分凉水下锅，放入葱段，姜片，八角，香叶，料酒去腥，小火煮十到十五分钟(以熟了为准)捞出来后，要立刻放入凉水中过凉，感觉彻底凉了，然后放到冰箱中。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
酸辣无骨凤爪的做法 1.炒锅无水无油烧热，将三种辣椒一起倒入锅中，小火翻炒，大概20分钟左右，辣椒中水分蒸发，辣椒变得更硬更脆。（一定要用小火，并且用锅铲不断翻炒，不然很容易变黑，大面积发黑的辣椒不要使用了。
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无骨鸡爪好吃又简单的做法如下：1、新鲜凤爪用清水冲洗干净，放在砧板上，斩去指甲部分。2、香葱、姜，冲洗干净，分别缠成圈，切成片。3、锅中倒入适量清水，放入凤爪、香葱圈、姜片，倒入黄酒1勺，大火煮沸，转中火，继续。
