广东人怎么做皮皮虾最能保留它的鲜味?有锅有火就能做的无敌没技术含量菜谱来了,快去惊艳认为你不会做饭的的男神/女神!
By sissi小宝
用料
皮皮虾 500g
姜末 适量
酱油 适量
醋 适量
1、首先,将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子,让它吐出肚子里的脏东西,期间要多换几次水,直到水变得很清澈为止。2、接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧,把它的身体浸入水中,前后左右的摇荡。
香油 几滴
做法步骤
1、活蹦乱跳的新鲜皮皮虾 ,清洗过水几遍
2、(忘记拍照上图来自网络) 1.不要放水不要放水不要放水!!!!!不用放油,什么都不放!直接放锅里盖上盖开中火!皮皮虾会出水。(这步有点残忍因为活虾直接下锅的) 2.看到锅盖冒蒸汽了转小火煮6分钟。 3.打开锅盖扒拉一下皮皮虾把锅里的水煮干。如果已经没水了就直接出锅。
3、这样闷煮出来的虾肉质紧实不会像水煮的虾肉都散了,而且很好剥壳!
小贴士
清洗皮皮虾具体步骤如下:将皮皮虾放在清水里面养起来,它会不断的往水里吐沙子,水变得浑浊时就要及时换水,一直到几次换水后,水仍然是清的,说明皮皮虾体内的沙子已经吐干净了。然后把吐净沙子的皮皮放在盆里,再反。
再简单不过了,啥也不放虾够新鲜就无敌好吃! 锅用炒菜锅好做,我家的盖子碎了用煮锅代替的
皮皮虾的营养功效
1.增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
4.有利于病后恢复:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
皮皮虾的清洗方法:1、将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子,让它吐出肚子里的脏东西,期间要多换几次水,直到水变得很清澈为止。2、将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧,把它的身体浸入水中,前后左右的。
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