清淡，辛辣兼有，味道不错，材料简单，，值得一试
By 王者风范urqe
用料
娃娃菜 2颗
剁i椒 1勺
1.蒜子200克去头去尾，用刀切成蒜蓉，这样切出来的蒜蓉比较出味，适合做蒜香 2.然后用水清洗，清洗是为了防止粘锅，炸出来的蒜更金黄，颜色更好看 3.锅烧到冒青烟时下入大豆油，这样能防止蒜子下锅后粘锅，油温烧到四。
大蒜 1头
香葱 适量
豌豆粉丝 1把
白糖 1茶匙
2、制作蒜蓉至少要一整头大蒜，很多人剥蒜时指甲都扣疼了，太难受。分享一个小技巧，把大蒜放进温水里浸泡10分钟，蒜皮吸水后发胀，就很好剥了。3、把剥好的蒜瓣切成蒜蓉，有些人用刀把蒜瓣拍扁再切碎，有些人用杵臼。
生抽 1勺
耗油 1勺
蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用耗油小火炒熟，炒出香味。下面介绍其具体做法：准备材料：蒜适量、生抽适量、李锦记耗油适量。1、大蒜压成泥备用。2、用不粘平底锅，锅底倒入适量油。3、中小火把油加热。。
盐 适量
老抽 1勺
水 适量
做法步骤
1、备好娃娃菜切片，清水煮沸2分钟出水
2、配好蒜蓉，加入适量生抽，老抽，耗油，沸油倒入后搅拌均匀，冷却后加入生的剁细蒜泥搅拌均匀。备用
3、粉丝煮9分熟，切短备用，加入少许盐生抽，老抽耗油搅拌均匀
4、取出煮过的的娃娃菜铺好，上面铺上拌好粉丝
5、把蒜蓉铺上，上蒸笼，中火蒸8分钟。
6、蒸好后取出，淋上少许煮沸菜油
7、大功告成，可以享受美食了
小贴士
蒜蓉可以加入蒜蓉辣椒酱，没有就算了。在倒入沸腾食用油。
娃娃菜的营养功效
蒜蓉做法如下：1、取蒜瓣500克，用刀直接剁成均匀的细蒜末，用绞蒜器也行，但不能用到拍，用刀拍的炸出来不干爽。2、将一半蒜末放入密漏，用水冲洗10分钟，冲去蒜汁，控水备用，另一半蒜末放入盆中。3、锅内加油
1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，正宗蒜蓉做法大全视频，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
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