简单两三步，这样做牛鞭，美味又滋补
对于牛来说，我们了解得最多的就是哪个牌子的牛奶好，牛鞭拿来怎么吃，关心的是哪个部位的牛肉嫩。因为牛奶和牛肉不仅味美，而且营养丰富，适合男女老少食用。但除了它们之外，牛身上还有一样更加的受人青睐。
虽然牛鞭的营养价值和滋补性都相当高，但是，也不是吃得越多越好，因为不管是什么东西，都要讲究一个量，成年人每人每天最多一根。除此之外，对于食材来说，相应的烹饪方法也是尤为重要的。
下面就为大家介绍几种牛鞭的常见美食。
一、红烧牛鞭
材料：牛鞭一根、香菜1颗、朝天椒3个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、香料（香叶、桂皮、八角）、花椒
企业回避孕药分为事前和事后避孕药，事前避孕药成分主要是雌激素和孕激素，一般应在月经的第一天开始服用，连续服用21天。吃的过程中不能有漏服，如有漏服而未按时补服，可能会影响避孕效果。事后避孕药可选择毓婷，毓婷是华润紫竹药业研发生产的OTC女。
做法：
1、牛鞭洗净，撕去外皮后，切段备用；
2、把切好的牛鞭冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟左右捞出；
3、牛鞭捞出后，切成两半，除去尿道，建议多焯几次水，直到没有气味为止；
5、加入热水、葱结，煲一个半小时左右；
如果食用的话可以吃火锅。斜着切成片，胶质有点透明的样子，中间还有管道。待锅中水烧开后，扔下几片牛鞭，不一会便熟了，这时原本坚硬的形状渐渐变软弯曲，切口的位置更是向外翻出。吃前蘸此店特制的沙茶酱。
6、收汁之后，捞出装盘即可。
这道菜的特点是：菜色泽枣红，软烂，味道醇香。
二、枸杞红枣牛鞭滋补汤
材料：枸杞适量、红枣适量、葱姜适量、香料适量
做法：
1、牛鞭洗净，撕去外皮，切块备用，葱姜切好备用；
1、干牛鞭提前泡开。2、蒜瓣剁碎，生姜切成条，干辣椒切成段儿备用。3、牛鞭先切成段，再切成花刀备用。4、香菜切成段儿备用。5、起锅烧油，油热了加入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒，泡椒爆出香味儿。6、放入切好的牛鞭翻。
2、冷水煮牛鞭，撇清血沫，捞出并清水洗净，除去尿道，建议多焯几次水，直到没有气味为止；
1、准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净。2、大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟。3、捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节，如图。4、准备一个小毛夹，如图，从牛鞭尿道管穿入，。
3、锅内倒油烧热，把煮好的牛鞭倒入锅内翻炒，加水开始煮汤；
4、放入准备好的枸杞、红枣、香料包，加入适量的料酒、鸡精、葱姜，盐；
5、慢炖1小时，直至肉烂即可出锅食用。
牛鞭用来做跷脚牛肉很好吃。跷脚牛肉需要的主材料（适量）：牛肉适量、牛肚适量、牛肠适量、牛筋适量、牛舌适量、牛脑适量、牛心适量、牛肝适量、牛尾适量、牛鞭适量、牛百叶。需要的辅料：盐适量、味精适量、香料适量、五香口味。
这道菜的特点是：汤色红润，肉质软烂，汤味醇浓，营养丰富，滋补性强。
