椰子喝完椰汁就丢掉，感觉好浪费，因为我们都知道椰子里面还有一层椰子肉，这个其实是可以吃的，敲开椰壳，取出椰肉，直接吃，软脆的口感，嚼起来非常的香。还可以把椰肉打碎，用纱布挤出水分，挤干水分的碎渣，低温烘烤一下还可以做椰蓉，挤出的水分可以当椰浆来用，或者椰肉加适量的水打成糊，没有开瓶器怎么开椰浆，冷冻后还可以采集到椰子油哦。总之椰肉不要丢掉。今天我们就来分享一下，用准备丢掉的椰子肉来做一道美味的甜品。杨枝甘露，你也可以叫她芒果西米捞。
By imCc_v5 【豆果美食官方认证达人】
用料
椰肉 200克
罐头的盖子就会弹出来。方法二1、用勺子在罐头的边缘位置按压出一道痕。2、用勺子沿着这道裂口一直切割。3、将经过切割的椰浆盖打开即可。没有开瓶器怎么开椰浆就为大家介绍到这里了，希望对大家有所帮助。
纯净水 220克
1、把椰子放在掌心里，把一个盆子或者大碗接在下面。当椰子被打开后，大碗用来接流出的椰汁。2、找到连接两个软眼儿的缝隙。沿着这个缝隙找到椰子的中心线。然后边用手掌转动椰子，边用比较重的刀背沿着中心线把椰子敲开。
西米 40克
铁罐装椰浆最好的打开方法是使用专门的开罐器工具来打开，铁罐的盖子比较严实，用开罐器可以比较安全且快速地开封。首先把手动开罐器放在罐子的顶部，将齿放在罐口上面和下方的嵌齿然后夹紧，或者将齿放在罐口外侧和内侧的嵌齿然。
水 800克
芒果 500克
牛奶/淡奶/淡奶油 适量
西柚 半个
做法步骤
1、可以做大约4-5人份的量。
2、首先来制作椰浆，椰子取汁后，敲开顶部，用勺子或者比较结实的铁片，取出椰肉
3、处理干净椰肉，如果有棕色的软皮，用削皮器削掉，准备纯净水，或者椰汁。
4、倒入破壁机里，开启一个果蔬的程序，就可以了。倒出保存到密封盒粒待用。
5、接着来煮小西米，800克的水盖盖子到沸腾，倒入小西米。
6、小火煮大约20-25分钟，中间还有少量的白色就可以关火了。接下来是比较关键的，就是闷的过程，盖盖仔闷大约10分钟左右。
7、直到小西米全部变成透明状。
8、把西米捞出过冰水。这样做，小西米更加的Q弹爽滑。
9、接着我们来制作椰奶芒果糊，大芒果沿着核切2半，横竖划几道，不要割破皮。
11、西柚撕出小粒。杯子和碗里，挖入一部分西米放到底部。这里的容器可以自行选择，这个量大约3-5个人吃。
12、再倒入适量的芒果椰奶，和西米一起搅拌一下。如果觉得稠的话，可以倒入适量牛奶，这个可以根据自己口味来选择。
13、顶部放入芒果块，西柚粒，装饰一下，就完成咯。
15、以后喝完椰汁，记得还可以利用椰肉做美食哦。
辅料：椰浆适量、白糖2勺 步骤：1.先煮300毫升的开水(大概1饭碗半)。2.把100克西米放进开水中，盖上盖子再煮开，煮开后立即关火，盖着盖子用余热放置20分钟。3.打开盖子，可见西米已成半透明，但心还是白色的，此时倒。
小贴士
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要是家里没有开罐器，可以准备一把菜刀，用菜刀底部在椰浆瓶盖顶部划出一个“十”字，再用螺丝刀或钳子将其顶开。也可以用一把尖刀，在罐顶刺一个孔，沿着孔一点点的将瓶盖划过去，直到它全部打开。由于椰浆。
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