百年前大批俄罗斯人来到哈尔滨修筑中东铁路，为了适应他们的饮食需要，大列巴、里道斯，啤酒和各种俄式大菜也一起到来，其中就包括酸黄瓜。最后这些俄式饮食文化也融入到哈尔滨人的饮食文化当中。我从小我最爱的一道菜就是酸黄瓜炒肉丝，焦香酸脆特别下饭，到了哈尔滨的东北饭馆即使菜牌上没有写这道菜，罐头酸黄瓜的吃法大全，只要你点就能给做出来。 冠利俄式酸青瓜 - 经典俄罗斯风味酸青瓜。新鲜采摘的优质青瓜，加入胡荽腌制。适合制作汉堡或者搭配各式肉类食材，或用于中式凉拌菜，去油解腻。
By KUEHNE德国冠利
用料
冠利俄式酸黄瓜 200克
猪肉 200克
干红椒段 适量
人们常见的有以下三种食法：一是酱酸黄瓜;二是拌酸黄瓜;三是炒酸黄瓜。也有一不酱、二不拌、三不炒，将黄瓜洗干净，拿在手中当水果一样的吃，但多数人家都是拌酸黄瓜为主。其实，最佳的食用 方法 就是“拌。
葱姜蒜（选配） 适量
橄榄油 25克
料酒 15克
可以直接吃，也可以酸黄瓜炒肉丝、酸黄瓜炒腊肉
盐 2克
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胡椒粉 少许
酸黄瓜拌豆腐。主料：内脂豆腐一盒、酸黄瓜3条3人份。辅料：生抽1.5勺、香菜1棵、小米椒1个。1、准备好材料，豆腐一盒，酸黄瓜3条。2、内脂豆腐撕去上面的塑料膜，倒扣在盘子里。3、倒入盘子后用刀划成小块，然后用。
老抽 5克
1. 瘦肉切丝；酸黄瓜切丝，不用切的太细。如果怕太酸了，切后用温水洗一下，去除一些酸味，或是切点黄瓜丝和胡萝卜丝放进去，也可以分解一下酸味。2.锅内放油烧热，用葱姜蒜末爆香，倒入肉丝翻炒至变色，少滴点酱油。
生抽 10克
淀粉 1克
做法步骤
1、将猪肉切丝反复用清水泡洗干净挤干水份；
1.1、盐腌黄瓜:将黄瓜清洗后,切成挑然后撒上盐,一般来说10斤黄瓜用1斤盐足矣。腌制5个小时就可以了,不过需要黄瓜打蔫了才好。1.2、挤出盐水:取出黄瓜,然后放在网兜里,用重物压住网兜,挤出盐水;将黄瓜条切成小块,放在。
2、加入料酒、盐、胡椒粉、老抽、淀粉抓匀腌制入味；
3、将酸黄瓜切成粗一些的丝，这样炒出来才能保持它的脆爽的口感；
4、将铁炒锅完全烧热，这样才不会粘锅，烧热倒入橄榄油、肉丝，大火煸炒断生；
5、将干红椒段放入肉丝中炒出香味。倒入酸黄瓜丝大火煸炒
7、超级下饭啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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